大鹏新区政府在线英文网站策划国际友人学习制作南澳海胆粽专题活动

　　为弘扬中华优秀传统文化，让国际友人感受端午民俗文化，端午节期间，新区政务服务数据管理局依托新区政府在线英文网站策划“国际友人学习制作南澳海胆粽”专题活动。

　　据悉，南澳海胆粽制作技艺主要流行于大鹏新区南澳的一种民间传统节日饮食制作方法，传承至今已有五代。南澳海胆粽不仅是端午民俗食品，还是作为茶点成为南澳人日常饮食重要组成部分，畅销国内珠三角、华东、港澳地区等，远销海内外。2021年，南澳海胆粽由区级非遗项目升级为市级非遗项目。同年，2021年“深圳伴手礼”名录揭晓，20件具有深圳本土特色的产品入选，南澳海胆粽居于首位。

　　见到国际友人时，南澳海胆粽第四代非遗传承人张长妹十分热情地招待友人喝茶、品尝粽子，然后激情洋溢地介绍了端午节的来由、南澳海胆粽制作的习俗等传统文化。经过一番了解后，张长妹便熟练地演示着制作海胆粽子的整个过程，并耐心地指导国际友人如何一步一步地制作粽子：摆好芒叶的位置，按顺序铺上糯米、瑶柱、虾和花生的炒料、新鲜海胆和腌制好的五花肉，然后合上粽叶，最后用草绳系好。让国际友人收获到一场充满乐趣、美味和人情味的愉快体验。

　　张长妹还告诉国际友人，海胆粽的制作食材都是就地取材，上山砍芒叶、下海捉海胆，所选食材都是来自大自然的馈赠，让人感受到“山与海馈赠”的味道。她希望通过每次的教学活动能让更多人了解这项技艺，也让更多人掌握这项技艺，进而更好地保护这项技艺。

　　通过此次活动，不仅能帮助国际友人体验到海胆粽的传统文化与技艺制作，增进国际友谊，还能进一步传承和推广海胆粽制作工艺这一非物质文化遗产，不断提升中华优秀传统文化的感召力和吸引力。