禅城区召开节前餐饮服务食品安全工作会议

2013年1月16日下午，禅城区市场监督管理局在区政府通济大院406会议室召开了节日期间餐饮服务食品安全工作会议。全区500多家餐饮服务单位负责人参加了会议。会议由禅城区市场监督管理局田志平副局长主持。

会议议程包括防控食品安全事故，加强食品安全管理，积极开展两建工作，全面参与构建食品安全示范市。会议深入分析了全区餐饮服务食品安全工作形势，回顾总结了2012年餐饮业食品安全工作情况；并部署了2013年春节期间餐饮服务单位食品安全工作。会议要求各餐饮服务单位结合传统节日期间餐饮消费特点，切实从食品原料采购、加工、配送、销售等各个环节落实各项食品安全管理制度，严禁超负荷、超范围供餐，严防食品安全事故发生。重点加强食品采购查验和索证索票制度的管理，建立健全电子台账，把好食品源头安全关口；加强组织食品安全管理员的培训和考核，进一步提升各餐饮单位的食品安全管理水平，从而更好地保障人民群众节日期间的饮食安全。

会上，田志平副局长进一步强调了节日期间食品安全工作的重要性，并提出三点要求：一是统一思想，正确认识餐饮服务食品安全现状与形势；二是诚实守信，合法经营，切实履行餐饮服务企业食品安全第一责任人义务；三是切实落实好餐饮服务各项食品安全管理制度，有效保障节日期间广大市民用餐安全。

二〇一三年一月十七日

图为会议现场