看笑脸选餐厅

       区卫生局积极学习实践科学发展观,紧跟形势，突出特色，响应区政府今年提出的创建“平安禅城工程”，积极探索食品安全长效监管机制，营造安全良好餐饮消费环境，稳步推进食品安全工程。禅城区卫生监督所南庄分所今年将在餐饮单位比较集中的地区打造卫生安全水平高的“精品”餐饮业。日前，南庄镇首条餐饮食品安全示范街——吉利广场示范街已初步形成。

       禅城区南庄监督分所主要从以下五个方面着手开展示范街创建工作。第一是对现有餐厅的卫生硬件设施进行整改升级，淘汰落后设施，增加冷藏冷冻及餐具消毒设施，确保餐饮消费的卫生安全；第二是加强对餐饮经营单位负责人的培训，树立餐饮单位负责人是食品卫生第一责任人的意识，提高其管理水平；第三是采取定期与不定期巡查的方式，加强日常监管工作，并做好监管记录，构建食品安全监管长效机制；第四是充分利用物业管理公司及镇村级卫生监督协管员的地域优势和管理优势，整合资源，齐抓共管，形成合力；第五是建立餐饮食品卫生状况公示制度，定期对示范街范围的餐饮经营单位的卫生状况及食品安全动态进行公示，发挥群众监督的作用，引导餐饮企业自律诚信经营。

     目前，南庄吉利广场餐饮安全示范街已初步形成。吉利广场商业中心区树立起了 “吉利广场餐饮食品安全示范街公示牌”，卫生监督部门以形象的脸谱方式，对二十余家餐饮经营单位的卫生安全状况向社会公众进行了公示，笑脸、平脸、哭脸分别代表食品安全状况良好、一般和较差，让消费者对各餐厅的卫生安全状况一目了然。另外，该示范街内各餐厅显眼位置均悬挂有醒目的《餐饮卫生安全信息公示栏》，公示栏包括了餐厅负责人、联系电话、地段卫生监督员信息和卫生投诉举报电话等信息，保障了消费者的知情权和监督权。

餐饮安全示范街创建工作的最大亮点就是建立了卫生安全“脸谱”公示制度。有了公示制度，示范街的餐饮经营单位都十分重视本店的卫生安全状况，因为一旦被贴上“平脸”或者是“哭脸”，就会被卫生监督部门列为重点监管对象，被责令限期进行整改，如果不按时进行整改或整改不彻底，还会被曝光，从而对餐厅的声誉和营业额造成负面影响。广大群众则可根据各餐厅的脸谱类型来确定其食品安全状况，从而选择安全度高的餐厅进行消费。

今后，南庄卫生监督分所将在陶博大道、南庄大道、季华路沿线等南庄镇主要干道全面铺开餐饮示范街的创建工作，发挥示范街“以点带面”的作用，逐步提高南庄镇餐饮行业的卫生安全水平。另外，祖庙、石湾、张槎等街道现已创建了东方广场德胜楼、丽日玫瑰商业街、绿景书城商业街等12条餐饮安全示范街，各街道卫生监督分所也将在近期对餐饮安全示范街的餐饮企业卫生状况进行公示，让广大市民“吃”得放心。（区卫生局供稿）