第二届南海（桂城）国际美食节连办五天打响美食品牌

　　2021年1月1日，新年第一天，第二届南海（桂城）国际美食节启动，为期5天的活动以“最有范、最有心、最有趣、最有益”的四大主题贯穿始终，不仅汇聚了全球美食，也通过评选南海和桂城的本地美食、制作桂城美食地图来突出当地特色，展示时尚多元化的美食与生活。元旦假期三天，不仅吸引不少本地市民，还招徕了广州、中山等省内游客前来品美食、叹生活。

　　美食不再是区域发展的“调味品”，而成为“主菜”之一，是提高区域知名度的超级王牌，也是引领未来消费的核心要素、吸引游客的驱动力。讲好美食故事，将成为一个地区的名片、区域发展的引擎，乃至新经济新业态的重要表现。

　　近年来，越来越多的城市开始探索建设消费拉动型城市。作为南海城市中心的桂城也正努力培育引导多样化的消费需求，以大型商业综合体、“夜间经济”、网红打卡点为主体的文化、美食、休闲新型消费模式正在形成，并悄然成为桂城新的经济增长点。

　　展示时尚多元的美食生活

　　在第二届南海（桂城）国际美食节上，52个传统佳肴和特色网红美食摊位、8个文创摊位、2个凉山扶贫项目特装摊位盛装迎客，开启五天五夜的美食之旅。活动现场，粤味小点、全球风味、香辣江湖、时尚饮品四大主题街区各显特色，市民除了“逛吃逛吃”，还能在现场的“厨神直播”“美食课堂”中学做广东靓汤、肠粉、酸菜鱼、甜点等中西美食，或参加新时代文明实践打卡点“粮食在诗里”游戏活动，了解古诗词中关于爱惜粮食、勤俭节约的传统美德。

　　南海美食文化底蕴深厚，以“新鲜真味”“食补同源”“不时不食”“粗料精制”等特点闻名海内外。古法烧猪、生菜宴等传统美食多次在央视和凤凰卫视等媒体播出，西樵大饼、九江煎堆、平洲福玉饼、盐步秋茄、大顶凉瓜、吊丝丹笋等众多传统小食和特色食材是南海人津津乐道的话题。

　　相比去年的活动，今年的美食节突出展示南海本土的饮食文化特色，评选出了南海十大名宴、十大名小吃店，以及桂城十大名小吃店、十大必吃肠粉店，并发布《品味南海》手绘旅游美食地图和美食宣传片《TASTE·桂城》，后者以“古味、洋味、乡味、潮味”四大篇章，全面展现桂城的“滋味生活”。

　　桂城街道党工委书记麦绍强表示，美食节着眼食物品质，坚守文化品位，贯彻更节约、更健康、更环保的时尚理念，努力将桂城国际美食节打造成“近者悦，远者来”的城市“美事”，成为佛山乃至珠三角最具辨识度、知名度和美誉度的美食文旅品牌。

　　作为广佛的咽喉之地、南海的中心城区，桂城是广佛地区最具活力的区域之一，美食、文化、休闲、娱乐多位一体的属性让桂城自带流量。而桂城也紧握大消费时代的发展机遇，突出对文化、旅游、餐饮等领域的培育，建起十大网红打卡点，启动千灯湖光亮工程，开展形式多样的文化活动，在广佛乃至珠三角都具有了一定的影响力。

　　来自广佛地铁的统计数据显示，2020年9月28日至10月8日期间，广佛线桂城辖区范围内5个地铁站总进出人数高达142.58万人次。国庆期间，桂城各个商圈共吸引客流337.7万人次，其中非佛山本地客流占一半以上，消费总额超3亿元，发展潜力可见一斑。

　　构建餐饮文化旅游新业态

　　有调查数据显示，过去30年，我国餐饮行业年均增长率为18.6%，成为国民经济中增速最快的行业之一。截至2020年8月，我国餐饮业营业额达到2.15万亿。

　　消费成为拉动经济增长的重要引擎。国内众多城市在提出建设“消费拉动型城市”的同时，也纷纷在美食文化、旅游文化等领域作出了积极探索，通过培育多样化的消费需求点，引导消费方式、消费模式和消费业态的不断更新。

　　近年来，佛山积极实施“粤菜师傅”工程，并持续举办包括“粤菜师傅”技能大赛等在内的活动，以擦亮佛山美食的金字招牌。

　　南海区委常委、宣传部部长黎妍表示，南海已规划建设多个美食集聚街区，打造一批优秀餐饮名店，推广一批具代表性名宴、菜品和特色小食，进一步擦亮南海美食品牌、做大做强餐饮产业。

　　目前，桂城的怡海美食商圈、桂澜路商圈、灯湖西街等七大主题餐饮区正在加快建设。按照计划，桂城将全面改造提升保利水城西街，发挥桂澜路“千米商贸长廊”的消费集聚力，挖掘更多适合夜间消费的打卡点，结合“粤菜师傅”工程，加快建设千灯湖和怡海湖两大美食集聚街区，将保利西街、怡海港等项目打造成夜间消费的特色产业园区，建设广佛夜间经济集聚地。

　　通过“传统+网红”的结合，桂城将创新多元化美食，架起“以食会友”“以食聚商”的桥梁，助力桂城餐饮文化旅游新业态的发展。

　　“新时代下，桂城的美食被赋予了更多的创新、社交、文化属性，乃至承担起桂城产业升级改造的支撑功能。”麦绍强表示，桂城将在弘扬本地特色美食的基础上，创新性融入各地美食风格，通过与各大旅行平台的深度合作，深化“文化+旅游”的内涵，构建桂城全域旅游服务新的格局。