美食达人品鉴舌尖上的斗门
“这鱼丸外酥内嫩,吃起来入口即化,完全没有鱼的腥味……”9月29日中午,由斗门区网络文化协会主办的“舌尖上的斗门”品鉴活动在斗门益利大酒楼举行,参与品鉴的美食达人“当时明月”对大厨现场制作的白蕉海鲈赞不绝口。
当天中午,网上征集的美食达人、本地资深食家以及媒体记者近30人齐聚斗门益利大酒楼,进行一场“舌尖上的斗门”品鉴活动。由益利大酒楼大厨团队精心烹制16道斗门知名特色美食,秘制重壳蟹、豉油王白鸽鱼、黄金风鳝、白蕉海鲈、虎山乌鱼等……让这些见多识广的美食达人感受斗门味道,以及饮食文化的多元化。
斗门区位于珠江出海口西岸,西江水系多条泾流流经斗门,在这里与海水交汇形成独特的咸、淡水地带。上游冲来的大量有机屑在此淤集,加上气候温暖、风浪平静,十分适宜各种水生生物的繁衍生长,形成水产种类繁多的优越渔场,可捕可养。得天独厚的自然环境孕育了斗门丰富的物产,成为南海之滨的“海鲜之乡”“水果之乡”,造就了闻名遐迩的斗门美食。
(本报记者 郑振华)