政协营山县委员会学习文史联络联谊委员会关于广泛征集营山文史第44辑稿件的启事
Admin - admin
于2022年03月23日发表
为更好发挥政协文史资料存史、资政、团结、育人的社会功能，营山县政协学习文史联络联谊委员会现面向社会广泛征集《营山文史》第44辑稿件（暂定名味觉营山），欢迎各级各届政协委员、社会各族各界人士踊跃投稿。
一、征集内容
（一）名特小吃：其起始发源、手艺传承、制作工艺、主要特色、获奖情况、商标注册，等等；
（二）名店名铺：店主情况、发展过程、面积、店面风格、服务人员装饰，规模、大厨、菜品、菜单（主要原料等）、招牌菜、特色菜、私房菜、秘制菜的主要特色、鲜明特点，菜单、菜谱、食材变迁、档次，价格等次、经营理念、管理特色、历史传承，等等；
（三）名厨名家：籍贯、年龄、学艺过程，拿手菜、绝活、厨师等级，记事及其它，等等；
（四）系列菜餐：鱼系列、牛肉系列、羊肉系列、汤、砂、汽锅系列、滋补药膳系列、火锅系列、蒸菜系列、凉菜系列等，其起始年代、发展变化、手艺传承、制作工艺、主要特色、总体情况（户数、分布）、名店情况，等等；
（五）节庆饮食：如春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳等传统节日，以及农村婚丧嫁娶、杀猪宴、坝坝宴等节会饮食的风俗特色，等等。
（六）饮食礼仪：传统的饮食礼仪、讲究、习俗、遵从，如席位坐次、敬酒顺序、菜品摆放等等；以及其他与味觉营山有关的文史内容。
二、征集原则
坚持正确政治方向；恪守实事求是；符合三亲（亲历、亲见、亲闻）原则。
三、征集要求
（一）史料真实具体，不作虚构或艺术加工，不带评论观点，不为亲者讳、尊者讳、不溢美、不贬损。文稿体裁、字数不限，可以是笔记、传记、回忆录、叙述、记载；可以记述过程，也可以是片断、细节；文风严谨，简洁精练，朴实流畅，具有可读性。在求实的基础上，允许多说并存。
（二）可以公开的旧日记原件、旧票据、老地图，历史人物手迹、书画、影像等，历史文献、标识、证件等各类纸质文字档案，碑刻、雕刻、标志物、生活用品、遗存物等带有鲜明地域历史色彩的实物照片等，皆在征集之列，可复制采用后将原物奉还。
（三）如来稿在报刊杂志上发表过（包括部分内容），请加以说明；由当事人口述、经作者整理的史料，须注明口述人；归纳整理的史料须注明主要出处和参考文献；与文章相关的资料性图片须有注解。若有侵犯他人著作权、肖像权、名誉权等权利者，本委不承担任何连带责任。本委对来稿有修改权（如不同意编辑修改，请在稿件上注明）。来稿一律不退，请自留底稿。
（四）来稿请用正规稿纸或电子文稿。纸质稿件要求字迹清晰；电子文稿请传QQ：44521960，或电子信箱：yszxxxwsw@163.com, 也可当面送稿、咨询。请在稿件上写明联系人真实姓名（稿件署名自便）、住址、邮编、电话，以便联系。征稿截止日期2017年8月31日，稿件一经采用，出版后即付稿酬，并赠送刊载本人稿件的文史资料一册。
联系人：李朝庭 189****0253
081****7297
营山县政协学习文史联络联谊委员会
2017年4月12日
