万山旅游饭农家菜让村民腰包鼓起来

门前是连片大棚，处处瓜果飘香，小河碧波荡漾，两岸树木葱郁，民居五彩斑斓。随着万山生态旅游的发展，前来观光的游客络绎不绝，凭借旅游带动，村民在自家小院里办起了农家乐，农家菜让农民腰包鼓了起来。

好生态带来好发展。高楼坪乡大树林村村民黄伍苹的家就紧挨着九丰农业博览园，借助生态环境和地理优势，夫妻俩把家里的房屋收拾出来，投入3万余元，购置了厨具、桌椅等设备，特色农家乐开了起来，把游客迎进家里，吃上了“旅游饭”。

在黄伍苹家的厨房里，记者见她一身城里人的打扮，正在忙前忙后，给顾客预订的中餐准备饭菜。

“现在客人都爱吃‘特色菜’，农家土鸭、农家血鹅、农家肉锅巴全都是地道的农家菜，鸭和鹅都是当地村民自己散养的，品质有保障，口味也正宗，都是客人必点的招牌菜。”黄伍苹介绍起来头头是道。

在黄伍苹的农家乐，除了几道招牌菜，不同时节都会制作当地的山野菜。当下时节，红饭菜、鸭脚菜、山竹笋等当地的一些时令蔬菜、山野菜出现在餐桌上，成了游客的最爱。

“蔬菜、野菜，自家地里都有，现吃现摘，很新鲜，很受游客喜欢。”黄伍苹店里的小菜全部就地取材。

正是因为自制的“土菜”食材新鲜，农家菜也越来越受游客青睐，黄伍苹农家乐的生意一直都很火爆。

“平时每天有四五桌客人，到了周末客人要翻倍，最忙的时候就是各种节假日，来万山旅游的人多，根本忙不过来，每个月有两到三万块钱。”黄伍苹笑得合不拢嘴。

和黄伍苹一样，高楼坪乡青年湖村村民杨小琴制作农家菜也有一手绝活，自己的农家乐开得红红火火。

“我们的特色就是当地的腊味，自己熏制，色泽好看，香味独特，客人也认可。”杨小琴介绍说。

猪脚、香肠、土鸭......这些食材在杨小琴的手里统统可以制成腊味，迎合顾客的味蕾。

在这里，除了能够吃到正宗的腊味，豆腐菜、地木耳、野芹菜等当地的山野菜在不同的时节周样能够品尝得到，回着桌子坐下来，就有种回家吃饭的感觉。

因为农家乐人手有限，杨小琴每天最多接待六桌客人。“关键是要保障农家菜地道的口味，客人吃得开心，我们才有钱赚。” 

“像腊猪脚每年都要制作1000多斤，还不够卖，腊鸭也要卖100多只，忙不过来，只能是定量销售。”经营自己的农家乐，杨小琴每年的纯收入就有七八万。

如今，随着万山全域旅游的不断发展，环境越来越好，游客也越来越多，沿线的农家乐一家接着一家开了起来，一道道农家菜被端上了大餐桌，成了招待游客的特色美食，村民们的日子也一天天红火起来。