食品药品监督管理局为过土家赶年品长寿文化活动筑起牢固食品安全屏障

    1月23日，从市食品药品监督管理局获悉，为确保印江自治县第二届紫薇镇团龙村“过土家赶年·品长寿文化”民俗活动期间餐饮服务食品安全，印江县食品药品监督管理局高度重视，按照《印江自治县第十一届“梵山印水闹新春”2017年春节七天乐群众文化系列活动工作方案》要求，依照《重大活动餐饮服务食品安全保障方案》相关规定，顺利完成了此次餐饮食品安全保障任务。
    印江县食药监局提前三天介入承办活动地点“紫薇镇团龙村”，了解民俗活动期间相关情况，掌握活动时间、人数、餐次安排、就餐形式等。对食品加工场所的安全状况、相关食品安全设备设施运行情况、食品加工人员健康检查证明及健康状况、食品安全知识培训情况等提前进行审查。做好菜单审查，禁止加工制作重大活动餐饮环节禁用、慎用食品，排除高风险菜肴。
    “民俗”活动期间，执法人员发扬连续作战的作风，全程工作在保障一线，对本次活动的食品原料进货验收和加工烹调过程实行全程监督，对各种进出厨房的原料和成品进行不间断的动态检查，严格督促操作人员按照规程加工食品，对保障工作做到监督检查到位，指导服务到位，确保了此次“过赶年民俗”活动期间餐饮服务环节食品安全万无一失，圆满完成此次保障工作任务。