织金县小小皂角米致富大文章

    核心提示：在黔中腹地边缘，原本不起眼的织金县猫场镇，面积在短短 20 多年扩大了三倍，酒店、娱乐、餐饮等服务业也相继繁荣起来，被外界称为 " 小贵阳 "。

带动猫场镇迅速发展的，是当地的皂角米加工产业，数十年产业沉淀，让猫场镇成为全国最大的皂角米加工集散地。而制约发展的，则是 " 两头在外 "（大量原材料向外进、产品初加工就外销）的现状。

 ▲猫场镇新寨村村民的皂角树上挂满了青绿色的皂荚 

把好脉、找对路。 

近年来，织金县按照产业发展 " 八要素 "，依托猫场镇皂角米加工产业，精准定位全县脱贫攻坚产业结构调整方向，在全县规划种植 50 万亩皂角树、建设 " 皂角城 "，紧紧围绕着小小皂角米，做起了脱贫致富的大文章。

▲猫场镇新寨村的村民在自家门口剥皂角米 

难以撼动的皂角米产业 

夜幕落下，霓虹灯将猫场镇新街两旁的门面串联在一起。这条新街是最近几年修建的，以前的猫场镇和贵州大部分乡镇无异，只有唯一的一条主干道，后来猫场镇经济突飞猛进，新建了第二条主干道扩大镇区面积，这还不够，又修了第三条。 

猫场镇镇区扩大，兴起了很多酒店、餐饮等服务业。一家酒店门口停着广东和福建牌照的车辆，酒店老板说，每年下半年，来猫场镇的外地人会达到顶峰，镇上的酒店经常客满。引来流量的，正是猫场镇的皂角米加工产业。 

猫场镇的皂角米加工，最早出现在上世纪 80 年代。当时，镇上的中草药商在安顺一次交易中，偶然认识收购皂角米的商人，应商人的要求，中草药商回到猫场镇向农民收购皂角籽加工皂角米，逐渐猫场镇一些村民开始长期从事皂角米加工。而在这次机遇之前，猫场人并不知道上海人说的皂角米、广东人口中的雪莲子，就是皂角籽里包裹的果实，具有很高的经济价值。 

30 多年时间，猫场镇皂角米加工产业在技术不断革新中壮大。 

▲谢伟查看田里的皂角树 

44 岁的猫场人谢伟办起的家庭作坊，是镇上规模较大的皂角米加工厂，经营时间已经有 10 年。" 我以前跟着浙江老板到各地收布料，在河南、山西、陕西看到很多皂角树，当地村民说没人收皂角籽。" 谢伟说，当时，猫场镇的皂角米加工已经初具规模，他从河南等地收皂角籽运回织金猫场，一倒手就能赚几千上万元，后来有了资金积累，谢伟回乡开始创业。 

本地原材料供应不足，走遍全国收购皂角籽，贵州猫场皂角米加工的名气越来越响亮，各地皂角籽供应商、皂角米销售商又来到猫场洽谈长期合作，催促猫场的皂角米产业持续扩大。 

▲谢伟展示去年种植结果的皂角 

“猫场有 140 多家皂角米加工企业，为了便于融资发展、规范市场、促进市场良性竞争，我们还成立了织金皂角产业商会。”谢伟年轻能干被选为商会会长，他说，现在的猫场镇是全国最大的皂角米加工集散地，每年 10 月前后，是全国各地皂角成熟的季节，一车车皂角籽送往猫场镇，经过加工又销往广州、深圳、福建、台湾、东南亚等地。而 " 双十一 "、" 双十二 " 两个电商节日，皂角米也是畅销产品，很多商家在 9 月就要付现金下单订货，否则加工厂不敢接单。 

猫场兴旺的皂角米加工产业，一直受到全国皂角种植大省的关注，纷纷前来学习考察，但是这些地方最终都没有形成规模。" 一个产业的发展还是需要时间沉淀。" 谢伟说，目前，全国最大的两个皂角米加工地一个在云南梁河，一个在贵州猫场，猫场镇加工的皂角米占全国 80% 的市场份额，已经处在了难以撼动的地位。

▲村民把剥好的皂角米拿到加工厂换钱 

皂角米带富猫场人 

猫场镇的街道上，不到百米就有一家皂角米加工厂。加工厂里必备几台机器，对皂角籽进行蒸煮，对皂角米进行烘干，但整个加工过程有一道工序必须用到大量劳动力———剥籽，这也是猫场镇群众苦干实干的风景线。 

系上围腰，在其中一个围腰兜里装满皂角籽，去皮后的皂角米放到另一个兜里。" 窜门剥、带娃娃剥、吃喜酒也剥 ……" 猫场镇齐心村村民杨占秀说，除了睡觉，猫场人时刻都在挣钱。 

▲猫场镇新寨村的村民在自家门口剥皂角米 

从谢伟经营的皂角加工厂领到的 40 斤皂角籽，用了 5 天时间，杨占秀将剥好的皂角米送回加工厂，按照 6 元一斤的价格，她领到 240 元的工资。之后，她又领到 40 斤皂角籽装上电瓶车，这样的工作只要想干一年四季都有。 

“做工简单，猫场镇周边的农户几乎家家买了储存皂角米的大电冰箱，参加到皂角米加工产业中。”谢伟说，一到暑假，放假回来的学生也剥皂角米，勤快的学生假期就能挣到 3000 多元。

根据镇里的统计，猫场平均每年采购皂角籽 2400 余吨，加工成品 1000 余吨，每年销售总额达 3 亿元，利润达 4000 万元以上。" 今年，收购原材料的价格在 43 元一斤，皂角米的出厂价为 140 元一斤。" 谢伟说，每年原材料和成品销售价格都有波动，但人工工资浮动不大，每年全镇皂角米加工企业付出的人工费在 6000 万元左右，带动全镇 6120 户 25000 余名群众增收。

▲皂角米加工厂内工人正在对皂角籽进行清洗、烘干 

皂角米产业顺利发展，也带动猫场镇皂角树种植在全县最先兴起。在猫场镇新寨村，彭家 20 多年前种的两株皂角树挂满了青绿色的皂荚。" 一片皂荚就值 1 块多钱，这两棵树每年至少能产生 3 万余元的收益。" 织金县在河南聘请的皂角树技术员参观皂角树时说，目前，全国 80% 皂角籽产于河南，80% 皂角米加工在猫场，织金县有意在全县大力发展皂角树种植产业，从这两颗皂角树及全县新种植皂角树生长情况来看，织金找对了农业产业调整的方向。 

从 2018 年起，织金县依托猫场镇皂角米加工产业，按照农业产业调整要求进行布局，构建 " 四大体系 " 发展皂角产业助推产业革命。其中，构建产业发展体系，在全县规划种植 50 万亩皂角树。构建种植服务体系，在茶店和马场镇分别建设 800 亩皂角育苗基地、1000 亩皂角采穗圃基地，在猫场镇高克村建设皂角品比试验基地 80 亩。同时，成立县皂角产业办公室，由专家和 " 田秀才 " 组建 9 个指导组，对各地种植户提供技术服务。 

找准 " 两头在外 " 的痛点，猫场镇延长产业链的工作也在紧锣密鼓的进行。今年 6 月，5000 多平方米的标准厂区已经落成，即将引进镇上三家皂角米加工企业入驻扩大生产；占地 1000 亩的 " 皂角城 " 也完成规划。" 皂荚可以进行日用品加工，皂角刺可以加工成中药材 ……" 谢伟说，产业向纵深方向发展，今后，不仅猫场人能受益，也将带动全县更多的农户走上致富路。 

▲皂角米加工厂内工人正在对皂角籽进行清洗 

创新脱贫发展模式 

按照全县农业产业布局，2018 年，织金龙场镇开始扩大皂角树种植面积。到今年，皂角树种植面积已经扩大到 1.5 万亩。 

“皂角树的丰产期要在 8 年以上。”龙场镇农业服务中心主任郭娅说，由于皂角产业生产周期较长，全县推行创新发展模式，在皂角林下套种南瓜、银杏、辣椒等，以短养长，助农户短期能脱贫，长期能致富。 

在龙场镇双山村，土地里的皂角树已经有人高，一亩地里除了 20 多株皂角树，还套种了南瓜，当年种植当年产量就能达到 3000 多斤，以最低 4 角钱一斤的价格出售，一亩地能给农户带来 1200 元以上的收益。贫困户赵怀琴家套种了 3 亩南瓜，她笑嘻嘻地说，南瓜比种玉米收益高，再坚持几年，皂角树丰产后，她家一亩土地的收益保守估计也将超过万元。 

为了缩短皂角树的丰产时间，织金县技术攻关团队也在加紧研发。龙场镇现在部分皂角树就嫁接了 " 玉林 " 一号，今年已经有皂荚成熟了。" 如果嫁接效果能达到预期，将在 5 年左右达到丰产期。" 郭娅这样说。 

河谷种樱桃，山顶种柑橘，南部森林培育竹荪，东部坝区建蔬菜大棚 …… 以皂角种植为主导产业，织金县脱贫攻坚期间划分的 " 四大战区 " 也因地制宜发展各自的特色农业，进一步带动农户脱贫增收。

▲大棚 

在南部战区熊家场镇，因森林覆盖率高，全镇 18 个村有 16 个种植了竹荪。魔石村、陶家洞村竹荪种植面积达到 700 多亩。

    晚上 7 点，竹荪基地搭起的帐篷灯火通明，10 多位村民还在加班对白天采摘的竹荪进行清洗加工、脱水保存。" 干得好的村民一天要挣 200 多元。" 基地老板说，现在正是丰产期，竹荪鲜货不能过夜，只能加班加点干。" 确实很辛苦，我要给村民发加班工资，还要好酒好菜招待他们。" 

▲竹荪种植基地上，村民展示串起的新鲜竹荪 

在东部战区马场镇，恒大援建的马场镇现代农业产业园由 1062 栋现代化种植大棚组成，坐落在群山之间显得气势磅礴。 

▲熊家场镇上，魔石村、陶家洞村的竹荪种植基地 

产业园平均每天能提供 200 个岗位，6 月，村民宋俊飞和其他几位村民正在育苗大棚里采摘春菜苗，以记件形式核算工资。" 只要肯干，一天挣 120 元到 150 元没问题。" 贫困户宋俊飞说，她们将春菜移栽成熟后，在产业园真空预冷机内进行保存，等到春节时上市还是鲜货，还能卖到好价钱，村民也能有更多的分红。 

▲马场镇现代农业产业园内村民正在育苗大棚里采摘春菜苗 

有产业、有方向、有智慧、有斗志 …… 

在织金县，无论走到脱贫攻坚任何一个战区，都是 " 一万年太久，只争朝夕 " 的景象。在今年的《织金县脱贫攻坚工作开展情况报告》中这样写到：" 冲刺 90 天打赢歼灭战，全县剩余 5555 户 14783 人将于 2020 年上半年全部脱贫。"

来源：贵阳晚报 +/ZAKER 贵阳

文/李强          图/张晨         视频/张强