利用快速检测筛查不合格食品

近日，公安部公布十起打击肉制品犯罪典型案例，其中涉及贵州贵阳袁某制售“毒鸡爪”一案。为保障辖区食品安全，织金县工商局快速行动，开展对流通环节鸡爪的快速检测：主要检测指标为过氧化氢（双氧水），筛查不符合食品安全鸡爪。

双氧水可使鸡鸭等禽类产品变脆、口感好、卖相好，但食用后会损伤人体健康，甚至会直接灼伤食道。国家标准食品添加剂使用卫生标准中规定：双氧水作为食品添加剂在该类产品中不得检出。

此次清查工作中我局突出重点，就农贸市场、超市、批发市场等地对市场上销售的散装浸泡或腌制、预包装鸡爪进行抽样，进行快速检测。经过几天的筛查，在辖区内未发现有添加用双氧水鸡爪销售。据悉，在以后的食品快速检测中，我局还会持续对该品种进行检测，防止不合格食品进入市场。（肖智丹）