我区举办首届校园食堂厨艺交流比赛
为进一步推动龙港区学校食堂服务质量与师生膳食质量的整体提升,提高学校食堂工作人员的技能和综合水平,促进学生营养膳食的合理搭配。6月17日,我区举办首届校园食堂厨艺交流比赛。辽宁省饭店餐饮协会秘书长吴建新、辽宁省食品安全专家委员会专家委员季杨、葫芦岛市商务局住餐业服务科科长龙茂林、区相关单位负责人、学生代表及学生家长代表组成评委团参与现场评审。
比赛现场,参赛厨师各显神通,纷纷亮出熘肝尖、木须肉、脆骨芸豆等拿手绝活,过油、下料、调味、摆盘。灶台上火焰翻腾,每一道加工工序都有条不紊。
在参赛厨师的精心烹饪下,一道道造型美观、创意独特、营养丰富的精致菜肴呈现在评委面前。评委根据菜品的色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定。最终评选出本次厨艺交流大赛的冠亚季军以及最受学生喜爱菜品奖和最佳营养搭配奖。
此次厨艺交流比赛形式新颖,过程精彩,不仅激发食堂厨师的厨艺潜能和工作热情,更有利于为广大师生提供更加安全卫生、营养均衡的用餐服务,通过“以赛促进”的方式提升食堂员工的综合技能,加强学校食品安全管理,真正做到让学生舒心、让家长放心。
编辑: 市龙港区