每5只港式烧鹅就有3只源自高明

　　海达三洲黑鹅品质赢市场，征服老饕味蕾

　　在海达养殖场，黑鹅只喝山泉水，在竹棚上成长。

　　常看港产片的市民，肯定会对剧中频繁出现的港式烧鹅印象深刻。但是，您不一定知道的是，屏幕里那只色香味俱全的烧鹅，也许就来自高明。

　　香港每5只烧鹅中，就有3只是以海达三洲黑鹅为原材料而制成，这是高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司经过多年市场调研后，得出的结论。源自高明的三洲黑鹅凭其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美特点，征服港人味蕾。

　　绿色养殖，黑鹅只喝山泉水

　　群山环抱中一个绿色小山塘，四周竹筒高架屋林立。这里，就是海达三洲黑鹅的一个养殖点。

　　从2002年成立至今，海达一直严把质量关，每只黑鹅生长不足90日不得出栏，饮水只供应山泉水，喂食只投放谷类饲料，全程既无激素，也无抗生素，以保证每只黑鹅都能在最贴近原生态的环境下成长。

　　不仅如此，为保障肉质，海达公司还将黑鹅成长的90天人为划分成前后两部分——前45天，允许黑鹅在地上自由活动成长；后45天，统一上棚分栏饲养，从而使每只黑鹅的肉质都肥嫩美味。

　　经过海达公司精心培育的三洲黑鹅，具备了体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美且大小适中的特点，是制作广式烧鹅的最佳名品，深受港澳同胞喜爱。据统计，如今香港每5只烧鹅之中，就有3只是以海达三洲黑鹅为原材料制成。三洲黑鹅，已经成为港澳同胞认识高明的一张“烫金”名片。

　　“如今，我们的产品八成供港、半成供澳门，其余用于内销。在全省6家供港养鹅企业中，海达三洲黑鹅就占据了香港鹅市的1/3，是最具实力的供港活禽企业之一。”该公司负责人介绍说。

　　示范基地，产品将走向世界

　　成为活禽供港大企业后，海达公司管理层的目光，已经开始瞄向国外。随着5月份广东省首批百家省农产品出口示范基地名单的公布，海达高新科技孵化养殖基地有限公司成功入围，成为全市五家省农产品出口示范基地之一。

　　记者了解到，此次全省农产品出口示范基地评审认定工作，是由省农业厅、广东出入境检验检疫局、省林业厅和海洋与渔业局共同发起，旨在利用国际国内两个市场、两种资源，提升广东农产品质量安全水平，同时培育一批具有国际竞争力的跨国农业企业，推动广东农产品“走出去”。

　　海达公司负责人日前接受媒体采访时表示，他们对此也早已摩拳擦掌，希望将黑鹅销路进一步向外拓。

　　“譬如东南亚地区，是海外华人的聚居地，其中多数祖籍地都在广东、福建沿海一带，饮食文化与珠三角类似，如果能顺利开拓起来，将是一片极大的市场。”该负责人表示，公司之前虽有心开拓，但受制于跨国出口农产品难办通关检疫手续，兼之国际间冷链配送体系不成熟，跨国出口一直只能停在纸面，难以操作。

　　“这次获评为百家省农产品出口示范基地之后，据说政府将会出台一系列的政策、资金和鼓励办法扶持出口，希望我们的黑鹅也借这股东风，远销海外。”他说。（文/图　佛山日报记者李祥锐）