大鹏新区机关事务管理中心开展食品安全知识培训

　　为进一步提高新区机关食堂食品安全监管水平和能力，着力强自身、补短板、提质量，大鹏新区机关事务管理中心以“模范机关”创建为契机，于9月15日下午在新区管委会1701室开展食品安全知识培训，中心领导、食堂管理人员及食堂服务外包团队共91人参加。

　　此次培训邀请了深圳市大鹏新区公共卫生管理服务中心副主任刘坚基授课。培训以食品法规为纲领，以食物中毒知识为核心，充分将日常食品安全管理的各项要求贯穿其中，并结合工作实际从食物中毒的特征、类型、原因及防范措施等方面进行了细致入微的讲解，为提高参会人员在食品安全危害、关键控制点操作规范及食堂从业人员食品安全管理能力等方面奠定了理论基础。

　　民以食为天，食以安为先。参会人员纷纷表示，培训内容贴近实际、通俗易懂。同时通过此次培训，对建立食堂食品中毒的预防机制、确保卫生安全及规范加工操作等方面有了更深刻的认识。下一步，中心将以理论结合实际，坚持质量与安全的有机统一，秉持严之又严、慎之又慎、细之又细的态度，强化食品安全管理意识，规范操作流程，明晰落实责任，不断提升食品安全保障水平，坚决打赢食品安全持久战。