区食药局加大群体性宴席食品监管力度

　　一是突出责任落实。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，通过提前介入、专项检查、责任到人等方式，要求执法人员高度重视高温季节食品安全监管工作，从维护群众身体健康和社会稳定的高度，积极采取有效措施，充分认识加强夏季群体性聚餐宴席食品监管工作的重要性。二是加大隐患排查。加强重点环节的质量安全控制，针对群体性聚餐宴席接待单位许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、菜品申报、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容进行重点检查，督促宴席接待单位严格执行各项食品安全管理制度。对检查中发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，书面通知限期整改，并***督促整改到位。三是提升防控能力。组织开展对食品从业人员培训，以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，普及食品安全法律法规和食物中毒防范知识;严格落实食品安全管理人员培训制度，落实安全责任，督促企业迅速开展自查自纠、隐患排查治理工作;广泛开展饮食安全科普知识教育宣传，提高消费者安全意识和自我保护能力，引导公众安全消费、科学消费和理性消费。四是强化应急处置。畅通投诉举报渠道，高度重视消费者关于食物中毒、餐饮单位加工销售不符合国家食品安全标准食品的举报信息，迅速组织力量调查、核实情况，依法处理违法违规行为，及时消除食品安全隐患。同时，做好应急值守，严格执行食品安全事故应急处置程序和报告制度，一旦发生事故，能积极应对，妥善处置。