纳雍县强化责任加强学校食品安全监管

为确保学生的身体健康和生命安全，在校园能吃上安全营养的食品，纳雍县强化责任，履职尽责进一步加强学校食品安全工作。

一是乡（镇、街道）政府（办事处）切实履行食品安全政府负总责的责任，充分发挥乡镇食药安办牵头“抓手”作用，统筹管理好辖区食品安全工作，将学校食品安全工作责任落到实处，逐级签订责任书，一级抓一级、层层抓落实，并定期不定期做好督导检查工作，发现食品安全隐患和风险，及时督促整改到位，不留死角、不留风险，从根本上保障学生食品安全。

二是县卫生计生局切实抓好学校饮用水卫生监管，确保学校饮用水安全。将学校饮用水监测作为学校卫生工作的重点来抓，全面掌握全县学校用水情况，及时做好卫生监测和抽样检测，对监测发现的不合格饮用水，采取措施督促有关乡镇和学校认真整改落实，确保学校饮用水符合安全卫生标准。

三是县教育局切实履行学校食品安全主体责任，加强学校食品安全监管，建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，建立健全学校食堂和学校超市食品安全管理制度并抓好落实；加强学校食堂建设投入，推动学校食堂规范化建设，确保学校食堂建设规划达到“生进熟出”要求、健全“五防”（防蝇、防鼠、防尘、防潮、防投毒）设施，并正常运行使用；定期或不定期组织巡查，发现食品安全隐患及时督促整改到位。在学校食堂做到“五个严禁”即：严禁非食堂工作人员进出食品加工间及储存间、严禁使用高风险食品（如凉菜、豆浆、四季豆、发芽洋芋等）和不合格食品（变质或超过保质期的食品）、严禁使用塑胶制品腌制酸菜、严禁将剩饭剩菜（含隔夜饭菜）作为下餐食用、严禁在食品储存场所放有毒有害物品及个人生活用品；同时，安装监控装置，做到“明厨亮灶”，做好安全防范管理，防止投毒等不安全情况发生。

四是市场监管局切实履行学校食品安全监管职责，加强学校食堂、学校食品超市及校园周边食品安全监管，强化学校食堂食品采购验收、储存储藏、生产加工、配餐过程、留样管理等各环节监管，认真排查食品安全风险，发现食品安全违法违规行为，依法从严查处，对食品隐患，责令整改到位，确保学校食品安全。

五是县农牧局切实加强生猪屠宰管理，严查各种生猪私屠滥宰行为，并做好猪肉的检验检疫工作，确保上市猪肉合格放心；加大对各类蔬菜的农药残留检测工作，确保学校食堂使用的猪肉、蔬菜等均经过严格的检验检测且合格，有效保障师生食品安全。