不打招呼10个市级暗查组直奔各地查食品安全

为切实做好全市食品安全监管工作，有效保障广大人民群众饮食安全，按照市政府工作部署，市市场监管局采取“四不二直”的工作形式，10个市级暗查组直奔各地，直插基层，全面铺开全市的食品安全暗查暗访工作。

5月21日，市市场监管局党组书记、局长***应带队到黔西县开展食品安全暗查暗访工作。

在黔西县锦星镇中学，***应听取了该校食品安全和疫情防控工作情况汇报，并实地察看学校食堂，对厨房环境卫生、从业人员健康管理、设施设备设置及运行情况、食品加工操作流程、食品原材料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存及留样等情况进行了细致的检查。

***应对学校食堂食品安全质量状况进行查看

***应指出，食品安全工作关系到社会安定团结，人民幸福安康的一件大事，特别是校园食品安全，更是全社会关注的焦点。当前，全市各阶段学生开学在即，校园食品安全关系每个孩子的身心健康、关系到千家万户，必须坚决落实市委、市政府的决策部署，把保障学生健康作为一条不可逾越的底线，要采取最有力有效的措施，为广大师生及人民群众提供一个安全、放心的食品安全环境。

***应对校园周边食品经营户进行暗查

***应要求，学校要认真落实食品安全主体责任，明确分工，责任到人，强化关键环节管理，完善各类应急预案，坚决守住食品安全底线。市场监管部门要严格按照“四个最严”的标准要求，把暗查暗访工作机制与日常监管有机结合起来，“两手抓，两手硬”，全面加强食品安全监管工作力度，依法严惩违法违规行为，筑牢食品安全坚固防线。

据悉，建立食品安全暗查暗访工作机制，按照“四不二直”的工作形式，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不要陪同，直插基层、直奔现场，以农村自办酒席、学校食堂及校园周边食品安全为重点，深入了解各地食品安全的真实情况，督促县(区)、乡(镇)政府落实食品安全属地管理责任，是食品药品监管体制机制改革的内容之一，是在处置食品安全问题上由被动变主动的积极措施，更加突出食品安全监管的主动性和针对性，大力提升监管效率，严查严处违法行为，破除地方保护主义，确保食品安全主体责任和监管责任落到实处，保障人民群众“舌尖上的安全”。