新春走基层平塘年味杀年猪过大年

杀年猪是平塘县广大群众过年的传统习俗。春节临近，农村不少群众家开始了杀年猪，过上一个吉祥年。

腊月二十五这天，对于家住平塘县金盆街道双江村的董光跃一家来说，是个好日子，他们家要在这天完成过年前的一项重要筹备工作——杀年猪。早上六点多，董大伯的妻子杨阿姨和女儿昌秀就起了床，架起大锅，烧上开水，割来新鲜的蔬菜，开始杀猪前的准备。

“每年我家都要杀年猪，特别盼望这一天，家里面的人忙前忙后为过年准备一些食材，特别开心，这就是我心目中的年味。” 董昌秀说道。

拉来辛苦一年喂的肥猪

“这里要系紧嘞，拉滑了等一下跑了。”

“不会不会，紧了的。”

水煮开了，杀架到位，帮忙的三两亲戚也拢到家里，抓来辛苦一年喂的肥猪，七手八脚忙活开来。家里的老人也要在这时候为祖宗上香，祈求来年平安、顺利。

在平塘，老百姓过年大部分都从杀年猪开始。每到腊月，到村寨里走上一圈，总会碰到老乡在杀年猪。曾经农村生活困苦，平时难得吃到肉，过年杀猪吃肉成为人们最幸福的事。久而久之，辛苦一年，杀猪过年成了一种习俗。如今生活水平提高了，群众脱了贫，杀年猪的年俗却依然延续，人们是想要在忙碌之余，感受年的气氛和阖家团圆的幸福。

杀年猪 过大年

往年杀年猪，董大伯都会邀上亲朋好友到家里吃庖汤，一起感受新年的喜悦，但今年为了支持疫情防控，他又用另外一种方式来与大家分享。

“腌点腊肉，灌点香肠，再砍一点新鲜肉给亲戚朋友分一点，开心过新年。”董光跃高兴地说。

平塘县融媒体中心记者:扶  曼 田建超