从185到321黔南蔬菜产业的一次技术革命

“一年种三季，收四次，其中一季套种大白菜。”罗甸县罗化贵平蔬菜种植专业合作社理事长余健很是得意的说，在他的基地里，采用“菜—稻—菜”一年三季四熟的种植模式，一块地能种出3万多元的收入。“关键在于把控好时间节点，压季接茬，还要做好品种的科学搭配。”

余健说的这种种植方式，是黔南州农业农村局今年大面积推广应用的“321”蔬菜高效栽培新模式。就是巧打蔬菜“错季上市”牌，早春蔬菜提前种植，秋冬蔬菜延后采收，通过不同生态区蔬菜特需种类和品种的筛选、全年茬口科学搭配、适宜播种期、定植期及配套技术，构建不同海拔地区蔬菜高效种植接茬栽培技术体系，实现蔬菜年亩产值达到3万元、2万元、1万元。

这项新技术的推广应用，使我州推动蔬菜产业高质量发展有了强有力的科技支撑，为黔南蔬菜产业扶贫作出了重大贡献。

“185”的升级版

2018年初，省政府下发《贵州省发展蔬菜产业助推脱贫攻坚三年行动方案》，将“321”高效种植模式作为蔬菜产业扶贫的科技支撑，由贵州省首席蔬菜专家、省农科院名誉院长李桂莲领衔带领项目科研团队，选择在全省高、中、低海拔地区的16个县市进行试验示范，打造标准化、规模化、规范化的高效种植示范基地。

事实上，“321”高效种植模式的示范探索就起源于黔南。在多年的“185工程”建设中，黔南高度重视新品种、新技术的引进、试验、示范和推广，注重新模式的探索，从“一膜两熟”到“一膜多熟”，从间作到套种，各种高产高效种植模式和新技术应用于田间，亩产值不断提高。省科研团队在黔南经验的基础上，将技术升级包装，扩大到全省高、中、低海拔地区进行试验示范并取得成功，形成了不同海拔地区蔬菜高效栽培的技术体系。也就是说，针对不同的地理气候，都有一套成熟的蔬菜高效生产方案，只要“对标”生产，均可取得良好的收益。

“在多年的探索中，我们在一些关键技术上仍存在瓶颈，推广应用效果不明显。”州农业农村局副局长李琼芬介绍，技术瓶颈导致了生产实践中新品种、新技术、新模式的运用不够，蔬菜生产一直处于传统的以单季为主的种植模式，品种不优、复种指数不高、亩产值一直保持在多年来创造的“185”层面难以突破，虽然在局部地区有“321”的收效，但也仅仅是一些个案，大面积推广应用仍存在困难，“李桂莲老师科研团队领衔这个课题后，一些关键技术取得突破，困扰我们的问题迎刃而解。”

黔南的海拔差异大，气候优势明显，交通区位条件好，加上多年在“185工程”实施中积累的生产技术、销售网络、群众基础等优势资源，“321”高效栽培模式的应用推广，有着其它地区难以比拟的有利条件。

正是李桂莲老师科研团队的加盟，让黔南多年来“打造‘185’升级版”的梦想成真。这项“花开黔南”的“185”升级版，正在全省各地落地变成真金白银。

新技术的集成

这项科技成果，不仅是品种结构的最优化调整，同时也是传统耕作制度的创新。通过新品种、新技术、新模式、新材料的探索和集成，课题组研究总结出适宜贵州高、中、低海拔地区种植的蔬菜高效栽培模式48个。

多年来，黔南坚持不懈地抓“四新”技术的试验示范，并将创新成果广泛应用于生产实践中，为老百姓增收提供了强有力的技术保障。

都匀良亩就是蔬菜“四新”技术的试验示范基地。都匀市在这里开展了蔬菜茬口衔接生态化高效栽培模式技术攻关，组装集成一套高效栽培技术并在生产中推广应用，总结出8种高效栽培模式，筛选出25个优良品种大面积推广应用，探索出茄子再修剪高效栽培等10多项新技术，捆绑实施农业防治、物理防治、生物防治等技术，大量使用新型环保高效的农资材料，实现了综合联防，既降低用药次数及用药量，又减少环境污染和生产成本，大大提高了蔬菜品质，2019年，该基地通过了海关严格的检验检查备案认证，获得了供粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证。

李琼芬介绍，一个蔬菜品种的生命周期是三至五年，品种的表现达到最佳值后，其综合抗性开始下降，感病率上升，抗逆性降低，因此，蔬菜产业要健康发展，必须要让品种更新换代，不断淘汰老品种，选择新品种。而每一个新品种的推广，都有一套成熟的“良法”保驾护航。从示范开始，就要针对新品种开展不同区域、不同海拔、不同种植模式、不同栽培方式的课题研究，通过比较种植，最终选出最适宜该品种的种植方法，将“良种良法”配套后一起交给老百姓，然后才能大面积推广。

“321”的“田间账”

按照余健的种植方式，第一季，1月播辣椒种，2月移栽，每亩套种2500株白菜，4月初采收白菜，每亩1500公斤产量，每公斤2元，收入3000元。4月中下旬采收辣椒，亩产3000公斤，按每公斤7元算，收入2.1万元。第一季收入2.4万元；第二季，辣椒采收结束后种水稻，这一季收入持平，主要目的是让土地水旱轮作，改良土壤，减少病虫害；第三季，水稻结束后种冬瓜，每亩800株，每株一个瓜，一个瓜15到20公斤不等，按每公斤1元，每个瓜15公斤算，亩收入1.2万元。三季种下来，总收入3.6万元。

余健的这本“田间账”对于每个种植农户来说，极具“诱惑力”。

在黔南，针对不同海拔，不同气候条件，形成了不同的“321”技术种植方案：在低海拔600米以下地区，年平均气温18.2℃以上的罗甸、三都、荔波、平塘等4个县种植条件好的区域，重点推广“菜-稻-菜”和“菜-菜-菜”模式，通过一季套种，可实现3万元亩产值；在中高海拔700米以上地区，以都匀、福泉、独山、贵定、惠水、龙里、瓮安、长顺等县市为代表的种植条件较好的区域，重点推广“菜-菜-菜”模式，实现2.2万元亩产值；在中高海拔700米以上地区，以都匀、福泉、独山、贵定、惠水、龙里、瓮安、长顺等县市为代表，不宜推广“2”万元的区域，重点推广“菜-菜”模式，实现1.26万元亩产值。“321”蔬菜高效栽培模式和技术的推广，成为黔南推动农村产业革命，坝区产业结构调整及技术配套的重要科技支撑。

“关键在于每一季的时间节点控制要非常精准，特别是第三季，如果把控不好，将影响来年第一季的种植，因为春菜是大季，秋菜是小季，很多老百姓不愿种秋季，就怕因小失大。”余健说，只要严格按照时间表来耕作，每一季效果都非常明显。

测产数据显示，黔南“321”项目区平均亩产量达到9425公斤，比常规3000公斤增加***25公斤；平均亩产值达到20918元，较常规栽培亩产值9000元增加11918元。2019年，全州推广面积12万亩，实现总产量137.9万吨，总产值25.102亿元，同比分别增283%、132.4%。

目前全州蔬菜基地面积120万亩（复种面积270万亩），基础条件较好，适宜“321”高效种植模式的基地面积46万亩，其中：亩产达到3万元的有9万亩、达到2万元的有37万亩。如果按照46万亩的面积来推广，平均亩产值可增至2.196万元，蔬菜总产值可从2019年的123亿元增加到179亿元，净增56亿元，种植户人均可增收1912元。同时，低毒高效农药、合理施用机肥等生态化栽培技术的推广应用，使蔬菜产品农残检测合格率达到100%。