野生菌陆续上市黔南州食品药品监督管理局发布预防野生菌中毒预警公告

　　随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，6月13日，黔南州食品药品监督管理局发布了预防野生菌中毒预警公告，以有效防范野生菌中毒事件的发生。

　　公告指出，各餐饮经营企业要严把野生菌采购关，严格加工，并留样备查确保消费者食用安全；市民不要随意采摘、出售、购买自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳或霉变的菌子；为避免野生菌中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应产生毒素，建议食用野生菌时不要饮酒；在烹调加工时，不要吃凉拌野生菌。

　　此外，学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请、大型会议、农村家庭自办宴席等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件；若市民食用野生菌后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早就医。医疗机构在积极抢救病人同时要按照规定向相关部门及时报告；同时，认真落实企业是第一责任人的要求，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。