黔西南州三抓三严加强元旦春节期间食品安全监管

　　近日，黔西南州通过三个抓手，严管食品企业，加强2019年元旦、春节期间食品安全监管工作，严防重大食品安全事故发生，保障人民群众过上欢乐祥和的节日。

　　抓源头，严管食品生产企业。从源头上消除食品安全隐患，督促企业认真落实安全生产的主体责任，针对“两节”期间食品消费特点，加大对粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、酒类、糖果制品、炒货食品及坚果制品等食品生产企业的监督检查力度;加强食品安全风险排查和食品安全隐患治理，对白酒、食用油等易燃食品的生产企业，企业生产中的用电设备设施、燃气设施、压力容器、制冷车间、危险化学品等风险点，企业将闲置厂房出租作为储存易燃易爆物品场所违法行为进行排查，对排查发现的问题，依法责令企业进行整改;严厉打击食品中添加非食用物质、使用非食品原料生产加工食品、超范围超剂量使用食品添加剂、欺诈及虚假宣传等违法违规行为。

　　抓重点，严管食品流通企业。以食品批发市场、农贸市场、大型超市，农村小商店、小摊点为重点对象，以猪肉、粮油、调味品、冷冻食品、生鲜食品、腌制品、饮料等节假日消费热点的食品为重点检查品种，主要对经营者的进货渠道和供货商资质是否合规、是否履行进货查验及索证索票制度、从业人员健康证是否齐全、食品标签标示是否符合法律规定、是否存在三无产品和过期食品等进行检查。通过高频次的巡查，发现问题隐患，对假冒伪劣食品，坚决收缴并及时销毁，严厉打击销售假冒伪劣、无标签标识、过期变质等违法行为，切实规范食品市场秩序。

　　抓全面，严管餐饮服务单位。对大型餐饮、景区餐饮、“年夜饭”承办单位、城乡结合部中型餐饮单位、农家乐、火锅店以及早餐店等全面进行检查，确保食品最后一道关口安全。严查食品原料进货采购和餐饮加工制作过程，严厉查处采购不合格食品原料或索证索票资料不全、餐饮制作过程不符合要求或非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为。对大型聚餐、农村集体聚餐开展备案登记、聚餐食品留样专项检查指导，严防集体食品安全事故的发生。加强经营户对餐厨废弃物管理，禁止向生猪养殖户提供泔水及餐厨剩余物。