清镇市拉开春季学校食品安全大检查序幕
为切实加强2018年春季开学前学校食品安全监管,保障师生饮食安全。近日,清镇市市场监管局在市食安办统一部署下对清镇市第二中学、红枫中学、清镇桂英鑫鑫餐饮有限公司开展专项检查。
一是对食品生产加工场所清洁卫生、烹饪区排风设施清洁等环境卫生保持情况进行检查。二是对专间内专用消毒、冷藏冷冻设施、食品处理区洗手消毒设施以及餐厨废弃物存放设施、食品加工贮存、留样等设施设备保持清洁和正常运转情况进行检查。三是对主要负责人落实食品安全主体责任、从业人员持有效健康证明及食品安全培训等人员管理情况进行检查。四是对查验原料供货者许可和出厂检验合格证、原料规范贮存、及时清理变质或超过保质期食品以及食品添加剂专人保管、领用、登记等原料控制情况进行检查。
检查中,执法人员针对鑫鑫餐饮公司供餐11所学校、覆盖师生9000余人的庞大用餐群体及其公司从业人员开展了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣贯,要求时刻拧紧食品“安全阀”,严禁违规加工制作豆角,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)等违禁行为的发生。
按照市食安办统一部署,各乡镇食安办、职教城管委会、市教育局、市市场监管局各分局及全市各级各类学校(幼儿园)将同步开展为期一个月的专项检查和自查,切实保障新学期开学后的学校食品安全。