县食药监局多措并举推进农村集体聚餐监管工作

随着升学宴高峰期的到来，为切实加强农村集体聚餐管理工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生，7月24日，县食药监局组织各基层监管单位负责人召开加强集体聚餐监管工作专题会议，提出七项硬举措推进全县农村集体聚餐监管工作。 　

    一是要在往年已备案的流动餐馆的基础上再次进行摸底调查，建好 详细的 辖区内流动餐馆名册；二是要至少组织一次由流动餐馆业主（厨师）、村级食品药品安全协管员及信息员等人员参加的专题培训活动，明确农村集体聚餐食品安全管理工作责任分工，讲授农村集体聚餐餐饮操作规范及注意事项等相关知识；三是要督促流动餐馆厨师及从业人员每年进行一次个人健康体检，持有效健康合格证明上岗；四是要督促流动餐馆业主执行食品及食品原料采购查验记录、食品留样等相关制度；五是要向每次集体聚餐举办者、承办者发送《黄梅县举办农村集体聚餐食品安全风险防控告知书》，监督填写《黄梅县农村集体聚餐备案登记表》，签订《黄梅县农村集体聚餐食品安全风险防控承诺书》；六是要根据分类指导原则，对集体聚餐进行现场指导；七是要做好应急预案，提高农村集体聚餐食物中毒事故应急处置能力。逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯、事故能防控”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。