税务杯好新闻应城食品安全示范创建助推明厨亮灶工程
应城网4月25日讯(通讯员颜学文):笔者近日从市食药监局获悉,今年以来,市食药监部门认真贯彻湖北省2016年度餐饮服务食品安全示范创建和明厨亮灶建设通知要求,有效落实餐饮服务食品安全监管责任,有力促进餐饮服务单位规范经营,切实发挥示范创建典型的带头引领作用。 明厨亮灶工作开展以来,该局将其作为一项重要工作,摆上议事日程,坚持做到三个到位。认识到位,将深化示范创建、实施明厨亮灶工作作为治理餐桌污染、建设食品放心工程的重要载体,作为增强餐饮食品安全监管整体效能的重要举措;组织到位,专门成立建设工作领导小组,通过召开专题会议,分析情况,解决工作中存在的问题,确保了工作有序进行;落实到位,从实际出发,制定工作方案,层层分解任务,确保工作落实到位。 该局今年坚持持续打造明厨亮灶工程,通过开展餐饮服务食品安全示范创建活动,助力推进明厨亮灶工程建设。全力打造三个100%,即餐饮服务食品安全示范单位、放心食堂、示范街,全部建设配置透明厨房、视频厨房和网络厨房,100%达到明厨亮灶工程建设要求。 与此同时,该局广泛开展寻找笑脸就餐活动,大力推进餐饮量化等级评定及信息公示管理,以推行量化等级外置化为切入点,广泛开展餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸活动,继续实施学校食堂量化等级提升工程。在以2015年度重大活动餐饮服务保障单位、大中型餐饮服务单位、学校食堂和餐饮集中消费区为重点推广的基础上,全面持续推进明厨亮灶建设,以打造透明厨房、阳光操作为核心,结合餐饮行业特点,引导和扶持餐饮服务单位采取网络视频和透明的表现形式,将食品安全重点区域直观展示给消费者。 据悉,该局计划2016年完成55家以上餐饮服务单位明厨亮灶建设目标。
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