县食药监局四项措施护航万人年猪宴保障食品安全

    本网讯　　从12月19日开始，长阳清江方山万人年猪宴活动开始，将持续至2016年1月31日。县食药监局采取四项措施全力保障游客的饮食安全和身体健康，防控食品安全事故的发生。

　　一是加强领导，强化协作。成立了美食节期间食品安全保障工作领导，制定了保障方案和应急预案。并与县畜牧局、卫计局随时进行信息交流，建立协调配合机制，互通有无。

　　二是推进落实主体责任。督促参与活动的农家乐落实食品安全主体责任，签订食品安全责任书22份。开展专题培训会，从原材料采购、从业人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等方面对所有从业人员进行培训。

　　三是运用快检，科学监管。运用食品快检设备，对肉类瘦肉精、抬格子中心温度、蔬菜农药残留等进行现场检测，增强了监管的科学性和有效性。

　　四是现场巡查，全程监管。长阳食药监局派出6名监督人员对集中加工点进行全程驻点监控。对加工点的清洁卫生、餐饮用具清洗消毒、食品留样等制度落实情况进行严格的现场把关。