山野食品开发公司以鱼为媒烹出清江风味一片

　　本网讯　　今年，山野食品开发公司以土家传统豆皮为载体，将营养丰富的清江鱼籽研制成五香、香辣、烧烤、泡椒等口味的清江鱼籽卷系列产品， 8月份已陆续在宜昌、武汉、广州、四川、上海、北京等大中城市上市，深受消费者的欢迎。

　　山野食品开发公司还与武汉工业学院、华中农业大学等院校合作，先后生产出了清江醉鱼、清江熏鱼、清江豆豉鱼等系列产品。

　　在2009年中国武汉农业博览会上清江风味鱼系列产品获得金奖，今年又被评为“全国知名品牌农产品”。目前，公司已经拥有清江鱼籽卷系列产品的发明和实用新型、冷热风两用干燥房及自动控制、风味鱼鱼籽卷的4项外观设计等8项国家专利。公司正在进行我国食品最高标准ISO22000的认证，为公司产品出口奠定基础。

　　山野食品有限公司总经理毛卫国表示，今后公司将对清江鱼的鱼鳔、鱼肠、鱼头、鱼鳞等副产品的综合利用加大科研创新力度。在科研方向上，主要是对清江鱼副产品综合利用做工作，把一条鱼从头到尾，从里到外都利用好，降低企业生产成本，提高企业核心竞争力。