狮山镇市场监督管理局官窑工作办开展常态化专项整治行动

           　　为持续落实狮山镇市场安全保障工作，营造公平有序的市场环境和安全放心的消费环境，12月以来，狮山镇市场监督管理局官窑工作办严格按照上级要求，开展了多领域的专项整治行动及食品安全执法行动。
　　11月30日晚，媒体曝光了里水镇合宜肉联厂屠宰问题猪肉。为保障狮山镇广大消费者食品安全，进一步排查问题猪肉流向，狮山镇市场监督管理局官窑工作办立即开展紧急排查行动，对市场销售和餐饮单位的生猪及猪肉产品进行排查。
　　专项行动中，狮山镇市场监督管理局官窑工作办重点排查了农贸市场、冷库、商场超市、餐饮单位、单位食堂和官窑食品集中加工中心等场所。截止12月11日，未发现来自里水镇合宜肉联厂的生猪及猪肉产品。
　　12月9日，南海区市场局对官窑食品集中加工中心进行了工作考核，重点查验中心内各小作坊禽畜肉的检疫证、检验证、库存肉品与进货票据是否一致等信息。经检查未发现来源不明的肉品。
　　执法人员要求加工中心管理方严格把关肉品来源进场查验和肉制品出场检验工作，履行好食品安全管理职责。同时，执法人员对中心的消防安全设备进行检查，督促中心落实主体责任，严防安全生产事故的发生。
　　“问题猪肉”专项整治行动期间，狮山镇市场监督管理局官窑工作办监管人员结合每月检查要求对官窑集中加工中心的猪肉原料、制品、溯源系统进行检查，做好肉品市场的监管，保持对肉品生产经营单位监管的高压态势。
　　12月12日，狮山镇市场监督管理局官窑工作办召集辖区内村居食品药品分管干部和协管员召开“食品工作会议暨迎接食品安全示范城市创建省级验收工作会议”。会议主要针对“问题猪肉”专项排查和创城迎检两项重点工作向各村（居）委会作出工作部署和要求。
　　工作重点
　　农贸市场、超市、餐饮服务单位销售或购进的生猪产品必须来自定点屠宰厂（不得来自合宜肉联厂），需逐批查验其动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及非洲猪瘟病毒检测合格报告（以下简称“两证一报告”），不得销售或采购没有非洲猪瘟病毒检测合格报告及未经检疫或者检疫不合格的生猪产品。
　　食品生产加工单位重点检查猪肉原料的进货查验、追溯记录制度、废弃物管理制度落实情况，所有猪肉制品必须从原料到产品都有追溯记录制度，如实记录产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证产品来源去向可以追溯。
　　会议上，狮山镇副科实职领导干部陈仲法针对工作作***，要求基层执法监管人员必须履好职责，村居与市场工作办要加强沟通协作形成合力，共同努力做好日常监管工作并能有力打击食品违法犯罪行为。
　　在严防死守和高压监管的态势下，12月20日，官窑社会管理处再次紧急召集辖区内村居食品药品分管干部和市场业主召开非洲猪瘟防控暨“问题猪肉”专项整治工作会议。
　　会上，由陈仲法传达了南海区市场监督管理局农产品监管紧急会议精神并部署下阶段监管工作要求；狮山镇官窑社会管理处党委副书记、主任雷杰文则对现阶段猪肉问题的最新情况进行通报，传达上级对保障肉类安全的精神，强调落实监管责任到人，强化督查情况。
　　******提出了"四严"的食品安全制度，强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保食品安全，“四严”的核心是“最”字当头，不仅给食品生产经营者们划出了红线,也为监管部门戴上了紧箍咒。
　　会后，雷杰文带队检查食品集中加工中心的猪肉冷库，详细了解猪肉的来源、生产、销售等情况。同时对中心的消防安全设施进行检查指导。
　　为确保病死猪肉等生猪产品不流入狮山镇辖区内，严把市场猪肉产品准入关，12月以来，狮山镇官窑社会管理处严防死守、高压监管开展“问题猪肉”专项整治。雷杰文、陈仲法等领导高度重视并亲自带队开展肉类专项检查。
　　官窑市场办充分用好“加强执法”和“强化管理”两个抓手。一方面常态化专项检查、突击检查、联合检查等多种检查方式相结合，保持肉类监管高压态势；另一方面，督促市场管理方以及经营者落实食品安全主体责任，发现“问题猪肉”坚决查处，一经查实将从严从重处理，严防问题肉品流入市场。
　　官窑市场办分组包干对辖区内的16个市场进行分组，将责任落实到个人、村居和市场经营方。自12月1日以来，官窑食药局共出动执法人员252人次，检查了农贸市场16家、猪肉档158档、餐饮店50家、冷库3家和食品加工中心1家、食品企业5家、超市8家，重点检查其是否有储存和经营无合法来源的肉品，是否有落实进货查验等相关措施，对市场猪肉销售环节逢猪必检，逢检必严，检查行动中未发现问题猪肉。
　　做好最实监管
　　1、多次召集村居和市场方进行开会，传达上级会议精神并明确工作要求。
　　2、对检查中发现的票据不齐全问题下达整改要求并跟进整改情况，约谈村委食品管理员和市场管理者及其负责人，落实票据检查制度。
　　3、参加狮山镇的中南市场肉类专项检查夜间联合执法行动，形成有效合力。
　　下一步，狮山镇市场监督管理局官窑工作办将向全部肉类经营者送达《致广大肉类经营者的一封信》及《致有关肉联企业的一封信》，对检查中发现的问题及时告知，要求肉类经营者及肉联厂立即整改；还将加强氛围营造，在辖区内市场和官窑集中加工中心显眼位置张挂横幅，营造“逢进必检，逢检必严”食品安全“四个最严”的宣传氛围。
　　来源：狮山镇市场监督管理局官窑工作办