三水区积极打造食品摊贩集中经营示范街

   “改造后，干净了，卫生了，来光顾的人也多了。”谈及入驻三水区西南街道恒福广场食品摊贩集中经营示范街的变化，多位档主面露笑容。流动食品摊贩因其规模小、分布散、卫生条件参差不齐，一直是食品安全监管重点，也是城市管理的难点。 

　　迎着创建国家食品安全示范城市的契机，近年来，佛山市持续探索食品流动摊贩的规范管理机制。三水区先试先行，通过打造示范街，引导流动摊贩集中经营，既实现了规范管理，保障市民舌尖上的安全，也让摊贩得到实惠，实现多方共赢。 

　　疏堵结合多部门联合 打造集中经营区域 

　　早从2016年6月起，三水区就已开始探索流动摊贩的集中经营管理。2016年6月1日到8月31日，三水区西南街道率先成立整治食品摊贩管理工作领导小组，食药监管部门、城市管理部门、交通运输部门、公安等多部门联合启动专项整治行动，并分阶段完成整治。 

　　在调查摸底阶段中，多部门相互配合调查辖区内食品摊贩的基本情况，完成划定食品摊贩经营区域等前期工作，并选定在辖区内的西南市场西门口、恒福广场西面通道开展集中经营，同时对外公布集中经营区域、路段、时段和摊位数量。 

　　在整治规范阶段中，相关部门一方面根据划定经营地点和经营时段，受理食品摊贩登记申请，核发食品摊贩登记卡，实行登记管理，培养一批食品摊贩进入集中划定经营区域；　一方面则加强对未进入集中区域、未领取食品摊贩登记卡的食品摊贩的管理，对于拒不接受进入划定地段和时间段经营的食品摊贩，依据相关法律法规予以取缔。 

　　“进入食品摊贩集中经营区域经营的，必须提交健康证等相关申请资料，经食品监管部门批准获得食品摊贩登记卡后方可开展相关经营活动。”三水区食药监管局相关负责人介绍，所有进驻食品流动摊贩还必须按照“六个统一”经营管理，即统一标识、统一公示信息、统一着装、统一餐具、统一垃圾处理、统一查验记录。 

　　疏堵结合的方式很快取得成效。目前西南街道的两处食品摊贩集中经营区域已打造完成：西南市场西门口的经营时段是6:00-24:00，有6个档口；恒福广场西面通道的经营时段是10:00-22:00，有13个档口，目前已有11个流动摊贩入驻。 

　　示范引领打造示范街辐射全区 

　　在集中经营的基础上，三水区又结合西南街道推进佛山市创建国家食品安全示范城市工作，充分发挥恒福广场作为佛山市餐饮服务食品安全示范街的辐射作用，积极打造食品摊贩集中经营示范街。 

　　在这条示范街，除了“六个统一”外，食药监管部门还对集中经营的食品摊贩建立一户一档的信用档案，制定食品摊贩监督检查计划，强化日常监督检查，加强对食品摊贩食品安全的抽检力度，严厉查处食品摊贩制售假冒伪劣食品、非法添加等违法行为。 

　　8月28日，记者在恒福广场的食品摊贩集中经营示范街看到，11家符合条件的食品摊档口的工作人员都穿着统一的工作服，档口前张贴着统一的标识和有广东省食品摊贩登记卡以及食品安全承诺书，经营者资料、经营品种、经营地点等信息。 

　　“现在天气热，很多市民都会担心食品是否新鲜，集中来这里经营后，都有人来检查我们的食品质量，我们卖得放心，顾客吃得也放心，生意好了很多。”一名拿到摊贩登记卡的摊贩指着悬挂在摊位上的个人信息表示，这些信息无形中也增加了顾客的消费信心。 

　　“以前看到‘走鬼档’，很想吃但又怕不安全，现在终于可以放心大胆吃了。”市民陈***说，除了放心吃外，通过集中经营，广场周边环境也改善不少。 

　　记者从三水区食药监局了解到，随着西南街道探索经验的成熟，接下来，三水区将会在各个镇街推广，根据镇街的实际情况，各有特色地创建试点。