大米质量如何现场教你鉴别

区粮食局免费为市民检测粮油质量，12网点接受样品收集

▲工作人员向市民讲解如何鉴别大米。

　　粮食安全问题日益为市民所关心，为提高市民的粮食科技认识，同时关注大众健康，区粮食局前日启动2012年粮食科技活动宣传周活动。本周内，市民想知道家里的粮油质量是否过关，可拿样品到网点免费进行质量检测。
　　前日（20日），在人民西路5号嘉惠粮油连锁人民西总店门前广场，众多市民就粮油质量问题对现场工作人员进行咨询。现场还摆放了一批粮油检测仪器，市民对平日食用的粮油在检测把关方面更加深了认识。
　　据了解，粮食科技活动周期间（5月19~25日），禅城区粮油检测中心在嘉惠粮油连锁12个网点设立“粮油质量免费检测样品收集点”，每个网点收取辖区居民送检粮油样品，免费检测品种为粮油产品。市民对市场销售粮油产品质量存疑的，可将样品（500克）送往网点检测。
　　活动现在工作人员为市民讲解如何简单鉴别大米质量。嘉惠粮油连锁有关负责人说，鉴别米的质量市民可做到三步，一闻二看三煮，米闻起来有陈化味道的，看起来色泽有发霉迹象，颜色泛黄泛黑的，煮熟后闻起来发酸有馊味的，均可初步判断是问题米。该工作人员说，如果要监测大米在种植过程中是否有重金属污染，是否有农药残留，这就需要使用仪器进行详细监测。
　　据了解，区粮食局设有专业实验室11个，各种检测仪器设备80多台（套），高级工程师1名，一支高资质的检测队伍（2名高级工程师、4名工程师和1名助理工程师），具备对粮油制品进行质量指标、储藏指标及主要卫生指标共80多个项目的检测能力，已被佛山市粮食局赋予全市地方储备粮油、军供粮油及政策性用粮出入库涉及的重要粮食质量指标的检验工作职能，通过核定即将成为我省除省级监测中心外的首家区域性国家级粮食质量监测机构。（来源：珠江时报）