大鹏新区机关事务管理中心组织开展机关食堂年度厨艺比赛
为促进各机关食堂厨师之间交流,提高食堂服务外包团队对菜品创新及研发的能力,同时对机关食堂一年来在菜式出品方面的工作进行考核,3月15日下午,新区机关事务管理中心在行政服务中心3201室开展机关食堂厨艺比赛,来自新区三个机关食堂共计25名选手参赛,机关事务管理中心领导出席本次比赛。
此次比赛邀请了3名来自深圳市饮食服务行业协会的专业人士担任技术评委,由机关事务管理中心的食堂管理人员担任计分工作。比赛分中餐烹饪和面点制作两部分,从菜品口感、质感、摆盘、营养等多方面进行打分,最终评出前三名。
机关事务管理中心主任何小明向获奖选手们致以热烈的祝贺,在肯定服务团队过去一年来工作取得成绩的同时,对今后的工作提出了要求,一是强内功,做实食品安全,巩固“餐饮服务食品安全量化A级”成果。二是提质量,以高水平出品为标准,继续抓好安全关键控制点,落实食品质量管理制度。三是优服务,以促进“五优”服务为目标,即优服务态度、优服务技能、优服务效率、优服务举止、优服务环境。希望食堂服务外包团队继续高质量完成新区膳食保障工作,为创造“幸福机关”作应有贡献。