南沙区直播迎端午包粽子活动传承端午节传统文化

    端午是中华民族重要的传统节日，也是传承中华优秀传统文化、抒发民族情怀的有效载体。6月14日下午，南沙区文明办主办的以“梦里水乡——粽香情”为主题的“我们的节日·端午”网络文明直播活动在南沙区黄阁镇东湾村举行。直播共吸引了2000多人次观看，近百人参与了有奖问答互动环节，活动受到网友们的热烈欢迎。

活动直播现场

    本次活动邀请了黄阁镇东湾村的麦阿姨为大家介绍南沙地道粽子的做法。麦阿姨先拿出两片洗干净了的竹叶，然后把两片竹叶十字交叉合在一起，将竹叶折成一个漏斗的形状。再把材料按糯米—绿豆—五花肉—咸蛋黄—绿豆—糯米的顺序放到“漏斗”里，最后再将竹叶完全盖住材料，用绳子绑好。做完这只粽子，麦阿姨只用了46秒！其实，麦阿姨制作粽子已经有二十多年的经验了，从一开始的味道太咸或太淡到现在能做出香糯而爽口、肥而不腻的咸肉粽，期间总结了很多实用的技巧。从叶子的筛选，糯米的选择、肉馅的调制，包裹的手法、蒸煮时火候的控制、时间的掌控等麦阿姨都一一作了详尽的介绍。

麦阿姨演示粽子制作过程

麦阿姨演示粽子制作过程

    “现在我每年会做一百多个粽子，应节的同时也作为祝福送给亲朋好友，另一方面是希望能借此机会和家人一起感受端午的气氛。”麦阿姨说，现在每年端午节前她都会跟家人们一起包粽子。她表示，一家人一起包粽子是一件十分快乐的事。

包好的粽子

煮粽子

    粽子里不仅有香糯的味道，而且还有一份有浓浓的亲情温馨。看着家人忙碌的身影，幸福滋味，油然而生。家庭成员在这样的饮食文化传承之中，迎来一年一度的端午节。

相关新闻