学生饮用奶惠及黄冈数千所学校20万名学子

　　***副******说：“乳品是大自然赐予人类‘最接近完美的食物’。一杯牛奶，能够哺育一个生命、强壮一个民族。”
　　人类饲养奶牛的历史已超过千年，但人类大规模饮用这种“最接近完美的食物”的历史，还是在常温奶技术发明后的不到70年时间。
　　而为了让中国人、首先是孩子，能喝上牛奶，自2000年至今，国家“学生饮用奶计划”已实施了17年。
　　快乐寒假后迎来开学季，孩子们怀着憧憬与希望迎来了新学期。作为家长，除了勉励孩子在新的学期勤奋学习之外，还应该思考如何帮助孩子保持一个健康的体魄，从而将身心调整到最佳的学习状态。选择为孩子准备一份学生奶，对正处于生长发育阶段的中小学生来说，正是合理加强营养最为简单有效的方法。
　　关键词：改变
　　去年8月20日，全国卫生与健康大会提出：全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康工作，加强健康知识宣传力度，有针对性地实施贫困地区学生营养餐或营养包行动，保障学生生长发育，为实现中华民族伟大复兴的中国梦打下坚实的健康基础。
　　今年1月24日，******在河北张家口视察时，对乳业的发展作出***：我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民满意、放心的高品质乳品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。
　　2000年，经***领导批准，农业部等国家七部委联合启动实施国家“学生饮用奶计划”。目前，全国已有31个省（市）区、660个城市、6万多所学校的2240万学生在校饮用学生奶。学生营养改善工作得到了各级政府和全社会的高度重视和关注，也得到了学校师生和家长的普遍好评。
　　我市自2008年开始实施国家“学生饮用奶计划”，今年是“计划”实施的第十个年头。历届市委市政府都对这项工作给予巨大支持。2008年6月和2009年8月，市政府两次出台文件，推进实施“学生饮用奶计划”，并成立了由市领导牵头的黄冈市实施国家“学生饮用奶计划”领导小组。2015年1月，“学生饮用奶计划”首次写入了《政府工作报告》。2015年8月20日，黄冈市教育局、黄冈市纠风办联合发出《进一步规范实施“学生饮用奶计划”的意见》，要求继续实施好国家“学生饮用奶计划”，改善中小学生营养状况，促进中小学生发育成长，提高中小学生健康水平。2016年，市政府在办理《发展百亿奶业打造中部奶都》市政协主席会议成员重点督办提案时，将国家“学生饮用奶计划”推广作为改善青少年营养水平、促进青少年健康成长、支持伊利追加投资的具体工作，列入其中。今年1月，国家“学生饮用奶计划”再次写入《政府工作报告》。
　　在市政府和各部门的大力支持下，黄冈的“学生饮用奶”推广一直保持平稳上升的良好势头。现在黄冈“学生饮用奶”已惠及黄冈的数千所学校20万名学生。
　　关键词：健康
　　随着经济条件的改善和生活水平的提高，中国人不再为吃饱发愁，但远没有达到吃出营养、吃得健康的标准。
　　2016年，武汉同济医院对160余位孩子（6-17岁）体检，发现高尿酸血症有48位，占30%；高血脂症有31位，占19.4%;高血压有6位，占3.7%。
　　同济医院专家介绍，孩子们一般都喜欢快餐、碳酸饮料和方便面等高盐、高脂肪、高糖和含有咖啡因的食品。吃一顿快餐，摄入的盐分是专家建议每日最高摄盐量的两倍多，有些快餐食品含盐量甚至跟海水一样高！
　　另一方面，受中国人饮食习惯等因素的影响，很多家长无法保证上课学生的早餐质量，相当比例的学生在上午第二节课后，都出现不同程度的血糖降低，从而影响上课注意力和学习成绩，甚至影响孩子的生长发育。
　　世界卫生组织推荐青少年钙摄入量，应保证每日1200毫克至1500毫克；中国营养学会建议儿童和青少年的钙摄入量是4岁至10岁每天800毫克，11岁至17岁每天1000毫克。实际上，我国儿童青少年的钙摄入量只达到建议量的30%至40%，这与我国青少年膳食中缺少牛奶类食品有直接关系。
　　牛奶之所以有如此功效，是因为牛奶是自然界最接近完美的食物，有着“白色血液”的美誉。牛奶含有丰富的优质蛋白质，奶蛋白的消化率高达98%；奶中蛋白和乳清蛋白生理价值高，适于构成肌肉组织；乳脂肪消化率在95%以上；其胆固醇含量比其他动物食品含量低；大量的脂溶性维生素，矿物质和微量元素都是溶解状态，特别是钙、磷的比例合适，很容易消化吸收。
　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示：“对于正在成长发育中承担紧张课业的孩子们来说，每天按时定量地饮用牛奶，能有效缓解营养不足，补充因活动散失的大量能量”。马冠生及其团队曾对过去10年我国学生营养状况及改善措施做过深入调查，结论是：一方面营养不良、微量营养素的不足或缺乏没有得到根本解决，另一方面学生特别是城市学生中超重肥胖率不断增长。
　　因此，为学生们提供一包优质牛奶，不仅能保障他们发育所需的营养及能量，还使他们的听课注意力更加集中。实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，对有效改善黄冈学生营养状况、促进黄冈学生健康成长起到了积极促进作用。一位来自农村的校长说，过去，流感一来，学校一倒一大片，这几年这种情况基本绝迹。
　　关键词：保障
　　“安全、营养、方便、价廉”，是学生饮用奶区别于其他奶制品的显著特征。首先，国家学生饮用奶计划是由政府倡导、推动的学生营养改善专项计划，学生饮用奶是专供中小学生在校饮用，产品包装上必须印有中国学生饮用奶标志，不允许在市场销售；必须使用生牛乳为原料加工，不得使用复原乳及营养强化剂。另外，不是所有的牛奶企业都可以生产学生奶，而是有严格的资质审批程序，由指定的企业生产。
　　我市“学生饮用奶”选择的是一直以来对黄冈经济发展鼎力支持的我国最大的乳制品生产企业、世界乳业8强之一——伊利集团的产品，乳源均来自伊利集团的自建牧场，生产按最严格程序进行，都经过“全均质”工艺处理，更易消化吸收。学生饮用奶的品质与市场上的金典等高档奶品相当，但价格为它们的80%左右。
　　为了确保储运安全，按照集团与市教育局的约定，在征订、配送、储存、领取、分发、饮用、回收的全过程，都设定了独有的系统管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责，确保孩子们每天喝到健康、营养的牛奶。从2012年开始，伊利集团又启动了学生饮用奶示范学校建设，对学生奶的配送和储藏制定了更为严格的标准：专车配送，专室储藏；离墙30厘米离地10厘米码放，层高不超过8层；常温干燥，阴凉通风；进出建档，记录详细。为此，伊利学生奶黄冈项目部先后对1500多名学校相关工作人员进行了培训，并投入了近百万元为学校配备了底盘、货架、灭蚊灯和温湿度计，目前已建成示范学校200多所。学生饮用奶计划实施17年来，没有发生过一起食品安全事故，学生饮用奶已成为奶业品质的代名词。
　　不仅如此，伊利集团还通过多种方式和途径普及宣传营养知识、开展营养与健康教育，积极为青少年全面健康成长创造条件。2009年，伊利学生奶黄冈项目部与市教育局举办“牛奶与健康”少儿绘画和作文比赛；2010年举办学生奶奶盒创意手工作品比赛；2011年，冠名支持黄州城区庆“六一”文艺晚会；2015年9月，伊利学生奶黄冈项目部为黄冈市第四届运动会捐赠现金和学生饮用奶；2015年11月，湖北省青少年校园初中足球联赛在黄冈举行，伊利学生奶成为赛事重要合作伙伴。
　　关键词：权威
　　2000年，经***领导批准，农业部等国家七部委联合启动实施国家“学生饮用奶计划”。这是一项在全国中小学校实施的学生营养改善专项计划，该项国家营养干预计划旨在通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，以提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯，促进中小学生发育成长、提高中小学生的健康水平。
　　今年1月，农业部、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部和食品药品监管总局五部委联合印发《全国奶业发展规划（2016-2020年）》，首次明确指出，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。
　　学生奶计划同样受到世界各国的关注。世界卫生组织作过统计，在刚刚结束的里约奥运会上，金牌总数前10位的国家，都是实施了“学生饮用奶计划”的国家。作为奥运会的金牌大户，美国在20世纪30年代就开展了“三杯奶运动”，1946年美国政府颁布了《国家学生午餐计划法案》和《儿童营养法》等法令。法令中规定学生每份餐中必须包含240毫升液态奶。1954年日本专门出台《学校营养午餐法》，以法律形式规定，学生每天必须喝牛奶。据联合国粮农组织最新统计，目前世界上推行学生奶计划的国家已达62个，其中发达国家与发展中国家大体各占了一半。
　　在我国，国家“学生饮用奶计划”实施17年来，通过宣传饮奶营养知识、开展饮奶与健康教育，规范入校的组织和校内操作，加强学生饮用奶生产的监督管理、提升奶源质量安全水平等一系列措施，使国家“学生饮用奶计划”发展从无到有、从小到大，实施范围从城市到乡村、从最发达地区到最贫困地区，对改善提高中小学生的健康水平发挥了重要作用。
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　　作为在全国中小学校实施的一项学生营养改善专项计划，国家“学生饮用奶计划”的实施，创造了多项“第一”：我国第一个由中央政府批准并组织实施的全国性中小学生营养改善计划；第一个在中小学校大面积开展科学饮奶营养健康教育；第一个把益于少年儿童发育的营养食品牛奶通过有组织的方式送进学校。同时，为提供安全优质的学生饮用奶产品，第一个在乳品加工行业推行危害分析与关键控制点体系；第一个按照高标准建立奶源示范基地；第一个按照高标准制定奶源生产技术规范；第一个按照国际标准对原料奶提出体细胞检测要求。国家“学生饮用奶计划”在为学生营养改善作出贡献的同时，促进了中国奶业行业的进步，成为学生营养改善和推动奶业进步的先锋。
　　我市自2008年开始实施国家“学生饮用奶计划”，现在“学生饮用奶”已惠及黄冈的数千所学校20万名学生。但相对于黄冈庞大的人口基数而言，伊利学生奶的普及率仍然偏低，与我省一些市州差距明显。
　　伊利学生奶黄冈项目部负责人表示，在黄冈这样一个缺少饮奶传统的地区，培养并形成饮奶的习惯，注定是一个漫长的过程，全社会都要作出长期艰苦的努力。他们将在政府主导、政策扶持的大方向下，发动和引导更多的社会力量来关注、关心这一国家计划的实施，关心老区每一名中小学生特别是贫困家庭孩子营养健康状况，不让孩子们输在体质的“起跑线”上，让“每天一斤奶，强壮中国人”的梦想成真。
　　对比实验：
　　为了解中、小学生饮用“学生饮用奶”对生长发育和骨骼形成的影响，由国家学生奶办公室、国家公众营养与发展中心、中国医科大学、中国教育发展基金会共同组成专家组，在全国首家学生奶试点城市——沈阳市经过六个月对两个年龄组的各600名学生进行了对比试验。
　　监测结果表明：每天上午10：00（含周六、日）左右饮用一盒“学生奶用奶”后，学生钙的日平均摄取量由试验前供给量标准的44%，提高到63%-88%；维生素A和维生素B2的摄取量由供给量标准的不足量提高58%-80%；桡骨中轴密度增加值高于对照组3.1%-9.8%；身高增长比值对照组增加0.72cm（7岁组）和0.46cm（14岁组）。(杨辉)