扫扫二维码白条禽安全有保障

为预防和控制高致病性禽流感等人禽共患传染病发生和传播，确保城市公共卫生安全，保障人民群众生命健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》等规定，2016年6月，市政府发布通告，决定自2016年8月1日起，在黄冈市中心城区禁止活禽交易，实行活禽定点屠宰白条禽上市。

历时3年，这项工作坚持得如何？12月4日至5日，记者对城区部分集贸市场进行调查。

市场上未见活禽销售

4日上午，黄州壕沟路西端集贸市场人声鼎沸，过路电动车的喇叭声和卖菜的交易声交织一起，十分热闹。

该市场禽类区位于中段，4间门面一字排开。记者注意到，每间门面的保鲜柜里摆满了已经宰杀好了的鸡，每只鸡的脚上都挂有二维码吊牌。扫开二维码一看，里面出现该只白条禽来自哪里、宰杀时间等信息，一目了然。

一摊主告诉记者，他们每天都从家禽屠宰场批进一定数量的白条禽，二维码吊牌主要是让市民随时查询，如果白条禽有问题，还可根据吊牌追责。

除白条禽外，这4家禽类销售门店没有任何活禽，他们声称，从2016年起就没有现场宰杀活禽了。

当天下午，记者又来到黄州中心集贸市场，在该市场一家禽类销售店里，除一台保鲜柜里摆满白条禽外，店里面也没看到活禽。在另外一销售店里，店主说，他们不现场宰杀，所以店前和店里可以保持干净整洁，让前来购物的市民有个较好的消费环境。

黄州金桥集贸市场只有一家禽类销售点，5日上午记者看到，店主正在忙碌着，很快就销售出去两只鸡，该店同样只有白条禽，没有其他任何活禽。

黄州商城集贸市场最为热闹，7、8家禽类销售柜台前都有人在挑选禽类食品。因为天气适中，加之销售快，店主将部分白条禽放在案板上销售，二维码吊牌统一朝上，显得很有气势。

记者围着这几家禽类销售柜台转了几圈，没有看到有活禽销售。一店主称，他们“几年前就开始只卖白条禽，不卖活禽了。”

5日下午，记者来到龙王山集贸市场，在找到禽类销售店时，假装需要买一只活鸡。没想到店主直接说：“我们这里没有活鸡。”记者留意到，该店内确实没有活禽销售。

各项措施约束经营行为

“我们制定了严格的考核制度，凡是发现有销售活禽的，一律取消经营资格。”在黄州壕沟路西端集贸市场里，负责市场日常监管的负责人何细满告诉记者。

据其介绍，他们每年都要跟禽类经营户签订责任状，除保证不占道经营，不出店经营外，还对禁止活禽交易进行了严格考核，一旦发现有活禽交易，一律取消经营资格。通过这严格的考核措施，目前在壕沟路西端集贸市场的4家禽类销售店做到规范经营。

“在此前创卫工作中，我们集贸市场也被纳入考核，在同类市场中排名靠前，所以我们要将这一荣誉继续保持，决不给创文创卫工作拖后腿。”何细满信心十足地说。

黄州金桥集贸市场原来有几家禽类销售店，在市场重新装修营业后，对这几家禽类销售店进行整合，不按照规定经营的一律取缔，目前已经整合成一家销售店。

“现在我只对销售店主要负责人负责，管理起来就容易多了。”市场负责人说，他们为了杜绝活禽交易，不准禽类门店放置鸡笼等铁笼工具，一经发现，视同活禽交易，将启动调查，坚决予以处罚。

龙王山集贸市场负责人告诉记者，虽然市场里只有一家禽类销售店，但管理不会松懈。为了加强管理，他们每天还对销售的白条禽进行扫码检查，看是否宰杀时间过长，确保白条禽的质量，并写进巡查日志里。此外，他们将门店原用来现场宰杀的煤气罐等工具一律暂时封存，杜绝这些工具出现在门店里，确保白条禽销售。

黄冈瑞洲家禽屠宰公司作为城区唯一的家禽定点屠宰企业，承担着市场上家禽的屠宰加工，然后经过检验、包装、冷链运输等流程，进入市场销售。负责人许德章告诉记者，他们为黄冈城区主要市场日常宰杀1000多只活禽，主要是鸡类，基本满足了市场需求。同时为扩大市场，他们的白条禽也送往周边武汉、鄂州、黄石和浠水市场销售。

“扫一扫二维码，认准正规渠道宰杀的白条禽，我们确保所有屠宰产品的质量安全。”许德章满怀信心地说道。（张松林）