市食药监局部署开展春季学校食堂食品安全检查

　　近日，我市中小学幼儿园已陆续开学，为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，市食药监局联合市教育局对辖区内学校开展了2019年春季学校食堂食品安全检查工作。

　　此次检查抽调业务科室人员，邀请市教育局参与，组成两个检查组，采取事前不通知、不准备、直接到现场的检查模式，对各学校食堂食品安全的真实情况进行了检查。主要检查落实学校校长食品安全第一责任人的责任，完善和落实食品安全管理制度和主体责任情况;规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为;从组织制度建设、食品经营许可、从业人员管理、加工场所环境卫生、食品加工操作、食品原料采购与贮存、食品添加剂使用、清洗消毒、应急处置管理等方面进行了全面检查;通过检查，及时消除食品安全隐患，预防食物中毒事故发生。

　　从检查情况来看，大部分学校、幼儿园食堂硬件设施良好，从业人员均有健康证明，各项食品安全制度落实较好。但也发现个别学校食堂存在食品留样不规范、清洗消毒保洁不规范、从业人员食品安全培训不规范、个别从业人员无有效健康证等问题。对在检查中发现的问题，执法人员现场下达整改意见书并督促食堂负责人限期整改，要求学校食堂要牢牢把握食材源头控制、加工烧熟煮透、洗消充分彻底三个关键环节，有效预防食物中毒等突发食品安全事件的发生，切实保障师生的饮食安全。