市食药监管局五抓五落实确保食博会食品安全零事故

　　4月15日至17日，按照市局关于保障2016中国（鹤壁）快餐食品博览会食品安全工作的分工要求，市食品稽查大队和鹤山分局精心组织，主动作为，不断创新工作方法，采取“五抓、五落实”措施，确保食博会期间食品安全“零事故”。

　　抓组织领导,成立重大活动餐保小组，制定餐饮保障方案和事故应急处置预案，召开会议明确责任、分解任务。抓快检,执法人员充分利用快检技术和设备，分别对餐饮具消毒、饮用水、蔬莱、水果、鲜肉及肉制品进行监督抽样检测。抓整改，针对事前检查中发现的隐患，落实整改措施，把隐患消除在萌芽状态，对整改后仍然达不到要求的，建议举办单位取消其接待资格。抓督查，深入接待单位，督查驻点执法人员的履职情况，确保各项监管工作落实到位。抓应急管理，落实领导带班制，保持通信畅通，提前做好应急处置准备,有效应对可能发生的食品安全事故。

　　落实约谈制度，事前与接待单位负责人约谈，重点提醒在各环节中应注意的问题，增强第一责任人的紧迫感和责任感。落实承诺制度，与接待单位签订重大活动食品安全承诺书，同时做出不在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的承诺。落实索证索票制度，统一食品采购台账格式，明确记录内容和范围，现场查验食品采购合法性的相关证明材料，保证使用食品的可追溯性。落实菜谱审查制度，严格审查菜谱，及时排查禁用、慎用食品，杜绝高风险食品进入餐桌。落实驻点监督制度，选派监管人员提前介入并全程驻点监督，对食博会参展企业的食品进行巡查抽检，发现问题及时纠正，切实消除食品安全隐患。

　　期间，选派监督员60人次，进驻餐饮接待单位41家次，消除安全隐患和化解安全风险20项，提出整改意见27条，快速检测食品62份。食博会现场共受理食品投诉3起，咨询12起，检查到疑似无证销售盒饭商户6家，均妥善处置。与主办方组委会结合，责令9家摊位的食品下架，监督1家商户自动销毁疑似问题木耳10斤。