市场监管局 孟河分局开展农村家宴厨师培训
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于2022年01月04日发表
2020年即将进入尾声,农村家宴日渐增多,家宴菜品日渐丰富但食品加工环境不固定、菜品多样化,食品安全卫生环节主要依赖家宴厨师个人素质,为了提高农村家宴厨师食品安全意识,避免发生食品安全事故,新北区市场监管局孟河分局会同镇食安办开展农村家宴厨师培训。
本次培训由孟河分局副分局长郑红军对参会的四十余位厨师进行授课,依托《食品安全法》《餐饮服务操作规范》,从举办宴席报备制度,人员、环境、场所要求,食品采购、加工要求,食物中毒报告等方面进行讲解。同时提醒农村家宴的大厨们决不能落下必要的疫情防控措施,时刻警惕食物中毒。
会上发放了相关宣传资料,并教授厨师如何使用APP进行报备。统一组织家宴厨师于本周六进行体检,务必做到持证上岗,避免发生食品安全事故。
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