常州市人大常委会到天宁区欧尚超市永宁店视察食品安全卫生工作

11月23日上午，常州市人大常委会常务副主任白云萍一行对天宁区大型商超现制现售工作进行了视察，市人大常委会副主任陈建国、盛建良、蒋自平和秘书长高宏华参加视察，副市长许峥、市政府副秘书长吴小华、市食药局局长戴文龙，天宁区委常委、副区长顾潮、天宁区人大常委会副主任陈晓萍陪同。

商超现制现售指的是商超内从事即食食品的现场制作、现场销售，向消费者直接提供食品但不提供就餐场所和设施的加工经营方式。在业态上与食品流通和餐饮有所区别，之前国家对这一业态的监管没有明确的规范要求，容易造成监管要求不统一和失察失管。

为了补上食品安全上这一块拼图，市食药局、天宁区市场监管局与常州大学联合成立现制现售食品监管课题组，于今年6月6日拟定出台《大型商超现制现售食品规范经营工作指导意见》，对本市大型商超现制现售食品业态从操作管理规程、从业人员、进货查验、加工制作、食品添加剂使用规范、包装标签、废弃食品处理方法等七个方面明确了监管要求。新出的《指导意见》需要实践来检验，天宁区市场监管局积极与市局对接，以欧尚超市永宁店为试点，逐项对标落实《指导意见》的要求，积累经验。

欧尚超市永宁店是常州市首家也是目前唯一一个通过验收的大型商超现制现售食品示范店。其主要从关键环节、操作规范、食材管理、标签标示、监督公示等方面进行规范并起到了示范作用。

现场，市人大一行对欧尚超市现制现售食品保存、检验等工作进行了详细的询问检查，对该项工作进行了肯定，同时指出示范超市还需进一步探索更加规范、更易操作、更好的方法，并形成可复制、可推广的经验，从而在全市推广该项工作，确保食品安全。