市场监管局 龙虎塘分局多举措保障高考期间考生用餐食品安全

为切实做好高考期间餐饮服务食品安全监管工作，消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生，保障广大师生饮食安全，龙虎塘市场监管分局多措并举，大力加强辖区高考考生用餐服务单位监管。一是加强组织领导。分局领导高度重视，统筹安排部署，明确工作重点和责任分工，采取扎实措施，确保各项工作落实到位，做到保障有力，为考生营造安全放心的饮食环境。二是提前介入把关。深入高考供餐点北郊高中学校食堂督查，强调技术要求，做好事前评估，严格审查食品安全组织落实、菜单、设施及运转、食品加工场所环境卫生、从业人员管理等情况。三是驻点全程监督。每天全程记录食品原料采购索证索票、食品添加剂使用、食品制作加工过程及存储、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、整体环境卫生、蔬菜农药残留检测、健康晨检等情况。四是运用快速检测。使用ATP荧光检测仪、肉类水分快速测定仪、农药残留速测灵等快检技术手段，发现问题，及时处理，消除食品安全隐患。五是注重宣传引导。加强餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，强化餐饮服务单位第一责任人意识和从业人员食品安全意识。