市场监管局指前分局开展夏季食品餐饮安全专项检查

夏季来临，为切实保障夏季人民群众的食品餐饮安全，有效预防食品安全事故发生，努力营造安全、放心的食品消费环境。近日，金坛区市场监管局指前分局对辖区内所有涉及餐饮服务的经营户进行专项大检查。

此次检查以人流较为集中的农贸市场周围的微型餐饮、辖区内消费体量比较大的大中型餐饮为重点，重点检查餐饮服务经营者许可资质情况、食品贮存条件、食品来源渠道等情况，督促食品经营者严格落实索证索票制度，尤其是各类冷菜、肉类制品。检查中，分局工作人员深入各经营户的后厨及仓库，对各经营主体的环境卫生、制度管理、原料控制及设施设备维护的整体情况进行了全面检查，具体查看后厨及就餐环境是否清洁卫生、是否有必要的通风及消毒设施、原材料的储存是否符合条件、各项食品安全设备设施是否运转正常、餐具的清洗消毒是否符合规范、食品加工过程中的硬件设施是否配备到位、各项安全制度是否落实到位。针对现场检查出来的问题，我分局工作人员提出并罗列了各项整改措施，督促各经营主体及时整改到位，杜绝各项食品安全隐患。同时强调，安全的食品经营环境不仅仅是查出来的，更多的是靠经营者自身的主体安全、责任意识，要求经营者变被动为主动，把食品安全放第一位，减少不必要的损失。

此次，指前分局共计检查了辖区内112家餐饮服务主体。下一步，指前分局工作人员将针对此次检查发现的问题进行“回头看”工作，切实为广大人民群众营造安全放心的食品消费环境。