2019寻味常州厨神争霸大赛启动
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于2022年01月03日发表
| 常州人爱吃，城内大小餐厅各有各的绝技，大厨们的专业功夫一个比一个厉害。 常州人爱吃，家家户户饭桌上都藏着秘籍，热爱美食的小吃货也可能有让人惊喜的好手艺。 每年夏天，我们都和美食、和厨艺有场约会。这个火热的7月，第三届“寻味常州·厨神争霸”大赛再度开启。这一次，我们要选出常州城内最具人气的餐厅，发掘常州最会烧菜的小小厨星。 已经连续举办两年的“寻味常州·厨神争霸”大赛是全市最具影响力的一项餐饮赛事。作为“唱响常州菜”系列活动之一，“寻味常州·厨神争霸”大赛得到了餐饮业内的积极响应，吸引了全民的广泛关注与热情参与，不仅提升了常州餐饮行业的技能水平、传承和创新能力，助力打响“食美常州”品牌，更是让植根于老百姓的地方餐饮文化内涵更加深厚丰富。 今年的第三届“寻味常州·厨神争霸”大赛，由常州报业传媒集团、常州市烹饪餐饮行业协会、常州市旅游协会主办，常州市商务局、常州市文化广电和旅游局、常州日报社为指导单位。大赛依然分为专业组、民间组两个类别进行。专业组为“食美常州”示范单位·必吃餐厅和人气餐厅评选活动，民间组为小小厨星、食尚家庭厨艺大赛。 “食美常州”示范单位·必吃餐厅和人气餐厅评选活动将从即日起持续到7月30日，今天开始正式开启报名。 常州全市（涵盖溧阳、金坛、武进、新北、天宁、钟楼全市范围）星级酒店和社会餐饮单位，都可以报名参赛。主办方将对参赛单位的参赛菜肴（或点心）进行网络评选和现场决赛，最终评出10家“食美常州”示范单位·必吃餐厅和20家“食美常州”示范单位·人气餐厅。 报名时，每家参赛单位需要提供企业简介，以及三道参赛菜肴的图片和文字介绍。三道参赛菜肴中，有一道必须是“十大常州美味”中的菜肴或点心；另两道是代表本店最高烹饪技艺或最具人气口碑的菜肴。7月16日-7月25日，主办方会将参赛单位情况介绍和三道参赛菜肴上传至网络，由常州市民进行网络投票评选，最后结合投票结果和专家评审意见，选出30家代表常州餐饮水平和市民普遍认同的餐饮企业进入决赛。 决赛将于7月30日文笔山庄大饭店（天宁店）举行。每个参赛单位至少选派两名厨师，在规定时间内现场制作三道报名参赛的菜肴或点心，体现“食美常州”的形象。专业评委进行现场评分，三道菜肴总分前十位的参赛单位，获评2019“食美常州”示范单位·必吃餐厅，奖励价值2000元；另二十家参赛单位获评2019 “食美常州”示范单位·人气餐厅，奖励价值1000元。 有意参赛的单位，可登陆中国常州网（cz001.com.cn），点击首页“寻味常州厨神争霸大赛”栏目报名表。将填写好的报名表、参赛单位简介、参赛菜肴的图片和简介，发送至常州市餐饮烹饪协会邮箱：prxh0519@sina.com，或常州报业传媒集团寻味记栏目组邮箱：240712582@qq.com。 |
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