市场监督管理局市监局社渚分局开展小微型餐饮服务单位食品安全知识培训

日前，为贯彻新发展理念，突出高质量要求，聚力推动溧阳餐饮行业品质提升，溧阳市市场监督管理局社渚分局按照市提升餐饮品质工程方案上提出的“全面对标、全面整改、全面规范、全面超越”要求，结合社渚镇小餐饮行业实际现状，组织辖区内79家小微型餐饮单位开展“小微型餐饮服务单位食品安全知识培训会议”。

会议上，社渚分局向该镇小微餐饮业主介绍了今年我市小餐饮整治提升工作的目标以及整治重点：未取得《食品经营许可证》从事餐饮服务，从业人员未办理《健康证》，文明城市建设要求未落实，经营场所环境“脏、乱、差”等问题。

随后安排执法人员详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》，通过对食品相关法律介绍、从业人员要求、设施设备部布局、加工过程控制四个方面，提醒餐饮业主在餐饮制作过程中应该注意的细节问题。同时，在会议最后安排参会人员现场观摩本地特色餐饮单位“瑞欣缘”大酒店厨房，现场为大家讲解规范化操作流程。

通过本次培训，进一步强化了辖区内小微餐饮单位管理者的食品安全风险意识，提升了辖区内小微餐饮服务单位整体面貌和服务质量，为下一步小餐饮整治工作的推进夯实基础。