钟楼区新闸萝卜干别样红又至一年飘香时

　　小雪节气刚过，天就刮起了西北风，节气不误农时，又到了传统方式腌制萝卜干的最佳季节了。
　　踏着薄霜，走进新闸钟新生态农业有限公司的生态园，只见几十个人排着队在田里拔萝卜，手扶拖拉机把拔出来的萝卜一趟趟运到生产车间。车间里的工人分工明确，有的负责清洗萝卜，有的负责整理切片，有的负责加工腌制，一切制作工艺进行的井井有条。车间外面的晒场上，一排排整齐的芦缏架上铺满了红白相间的白片（初步加工后的萝卜干片子），足有几千平方米见方，煞是好看，几十米处都能闻见白片散发出来的清香，真是沁人心脾,传统方式腌制萝卜干的操作程序在这里展现的淋漓尽致，这就是已有几百年历史的传统食品，常州土特产新闸萝卜干。
　　用传统方式制作出来的新闸萝卜干，香、甜、脆、嫩，吃起来回味无穷，香气十足。这几年，政府为新闸萝卜干搭起了舞台，使新闸萝卜干绽放出了更加绚丽的光彩。2008年新闸萝卜干被常州市人民政府评为常州市名优农产品，2009年被江苏省和常州市列入非物质文化遗产名录，2010年获得南京国环有机产品中心颁发的有机萝卜干证书。