市疾控中心完成2019年食品微生物及致病因子监测工作

根据省疾病预防控制中心食品微生物及致病因子监测工作总体要求，市疾控中心于近期顺利完成了2019年监测工作。截至今年11月30日，该中心共完成食品微生物及致病因子监测样品404份，其中包括婴幼儿配方奶粉44份，熟肉制品37份，生畜肉32份，含乳冷冻饮品27份，含蛋冷加工糕点、寿司122份。404份监测样品中共检出各类致病菌55株，总体检出率为13.61%（55/404）。菌落总数超标为22份，大肠埃希菌超标为15份。致病菌检出率较高的食品类别分别为生畜肉，熟肉制品，含蛋冷加工糕点、寿司，含乳冷冻饮品。通过2019年全年的累积监测，市疾控中心大致掌握了该年度的高风险食品隐患及存在的薄弱环节，为食品安全相关监管部门的卫生监督管理提供了科学依据，也为下一步做好食品危害识别、区域风险监测、暴露评估、风险管控等工作奠定了基础。