普陀桃花所圆满完成大型庙会餐饮安保

    7月19日，为期3天的“桃花会”大型庙会在桃花举行。为保障就餐群众饮食安全，桃花所精心部署，出动执法人员26人次，检查大型就餐点38个。桃花会期间，未接到相应的食品安全投诉举报，未发生食物中毒事件，圆满完成“桃花会”餐饮安全保障工作。
    一是提前介入确保准备到位。此次庙会就餐点达130余处，每餐就餐人数达1500余人。该所提前审查举办场地，及时备案餐饮服务点负责人信息，严格审核庙会菜单，提前检查食品加工场所的卫生状况和所购食品及食品原料（调味品）的索证索票情况。
    二是组织培训提高安全意识。组织庙会厨师、食品安全协管员等40余人开展食品安全知识培训，明确食品安全主体责任。详细讲解食品采购、加工、储存、餐具消毒、从业人员健康状况等方面内容，进一步提高有关人员的责任意识和食品安全意识。
    三是多级联动确保巡查到位。庙会期间，该所邀请餐饮科对洗菜、切配、烹调、洗消等工序进行全程指导督查。现场抽检蔬菜农残及餐具表面洁净度40余批次，当场指导规范餐具消毒不规范等相应保障措施落实不到位行为。积极强化与社区、村食品安全协管员的分工协作，确保所有就餐点巡查到位。
    四是落实制度防范事故发生。按照食品安全事故应急预案要求，积极做好食品安全突发事故的防范和处置工作，落实应急值守和信息报告制度，及时处理食品安全投诉举报，最大限度防范餐饮食品安全事故发生。