凭祥市强化食安两员及农村厨师培训助力创建食品安全示范城

9月1日至2日，凭祥市食安办、市场监管局联合召开凭祥市创食安示范县工作冲刺会暨2022年食品安全“两员”及农村厨师培训会，按4个镇分4个专场进行，共有38名食品安全协管员、38名信息员、51名农村厨师参加了培训。

会上，市食安办、市场监管局业务骨干针对农村集体聚餐存在的主要问题及食品安全风险点，从食品安全基本知识、农村集体聚餐食品安全风险防控、餐饮服务通用卫生规范等内容进行培训解读。结合农村宴席检查中发现的问题进行剖析，重点讲解食品及原料采购、储存、加工、留样等操作要求。特别强调对50人以上的集体聚餐要进行申报备案，自觉接受辖区市场监管所的指导和监管，预防和控制食品安全事件。同时，要求各行政村（社区）多形式、多渠道宣传食品安全常识，营造创建广西食品安全示范县（市）浓厚氛围。

下一步，凭祥市食安办、市场监管局将不断加强对食品安全协管员、信息员和农村厨师的管理，按照“事情有申报、过程有指导、事后有追溯”的要求，严格落实农村集体聚餐报备制度，保障群众“舌尖上的安全”。（姚慧敏 文/图）

编辑：劳婷