做大传统品牌助力脱贫攻坚

“脱贫攻坚同步小康·百村纪行”大型纪实采访系列报道(112)

做大传统品牌　助力脱贫攻坚

——金斗镇黑坭面条产销观察

记者　李玉荣　卯龙艳　马召凤　通讯员　张元琼

工人正在晾晒面条

　　早就听说过在金斗镇黑坭坡一带，当地农民用自家种的小麦磨面制成的黑坭面条，由于品质独特，口感好，美名远扬，颇受市场的欢迎和消费者的青睐。

　　初秋8月，记者慕名来到该村，先后走进当地的传统作坊和最大的面条加工厂一探究竟。

★加工厂里加工忙★

　　记者走进90后青年李卫创办的金斗黑坭面条产销农民专业合作社，只见工人们有的在和面，有的在擀面，有的忙晾晒，有的忙包装，各种款式不同的面条尽收眼底，美不胜收。

　　李卫一家世代居住在黑坭坡，他告诉我们，黑坭坡一带一直都有种植麦子磨面擀面的传统。从他记事起，一出门便看见漫山遍野都是绿油油的麦地，家里也常年收购麦子加工面条出售。多年来，一家人就靠加工面条维持生计。

　　如何让传统产业转型升级踏上发展快车道？拉长产业链， 做大产业面，做强产业牌，让这一传统产业提质增效，带领更多的群众增收致富？这些是多年来李卫在谋求发展的道路上思考得最多的问题。

　　2014年，通过前期调查，李卫了解到，金斗的黑坭小麦是黑坭面条生产的主要原料，大多种植在空气、水、土壤都没有受到污染的半河谷地区，种植环境非常好。黑坭面条营养丰富、口感极佳，易于消化吸收，有增强免疫力、平衡营养等功效，有养心益肾、健脾厚肠、镇静安神、清热止渴的特点，常食用可以大大减少肠胃疾病的发生，深受到广大消费者的喜爱。

　　2015年，在前期调查考察后，李卫多方筹资40多万元，成立了以地方土特产为主营，集收购、生产、加工、销售、服务于一体的“威宁金斗黑坭面条产销农民专业合作社”，改进了工艺，注册了商标，统一了标识，发明了包装，开启了黑坭面条的华丽转身之路。

　　2015年11月，李卫还乘上了“电商”这辆快车，把自己的黑坭面条放在网上销售。

　　从此，黑坭面条的产销踏上了转型升级之路。

★合作发展天地宽★

　　如今，伴随媒体的宣传和合作社的引领带动，黑坭面条在市场上口碑越来越好，产业越来越大，产业牌越来越响。

　　目前，黑坭面条已在贵农网、山野秋、乌撒网、山间百合等电商平台开通了销售渠道，借助电商平台，年销售量已达6、7吨，销售额比建设初期增加了10多倍。

　　与此同时，实体销售面不断扩大，已从威宁扩展到云南的楚雄、宣威，省内的贵阳、水城、赫章等地。

　　“黑坭面条能有今天的发展态势和规模，是黑坭独有的土壤环境、水质环境、气候环境、人文环境造就的。”李卫说。

　　目前，在合作社的带领下，当地农民种植小麦的积极性越来越高，目前种植小麦1万余亩，种植苦荞6000余亩，为当地群众搭起了一条脱贫致富的小康之路。

　　“我要充分发挥地方资源优势，始终秉承以绿色健康为主导，以优质优良为宗旨，让黑坭面条走向四方，享誉海内外。”李卫信心满满，“野心”十足。

★致富带富故事多★

　　伴随合作社的引领带动，黑坭村加工面条的人家也越来越多。

　　2016年，村民刘广芬家开始加工面条。“之前只是种麦子，要吃面条了就到别人家去擀。现在自己擀面条，不但自擀自吃，还可以边加工边销售，不断改善家里的生活和经济条件。”刘广芬说。

　　见到刘广芬的时候，她正在阳光下晾晒面条。提起一个月有多少收入，刘广芬说：“也没有认真算过，不过家里的条件的确比以前好多了。”攀谈间，来自威宁的张先生和王女士恰前好来购买面条。

　　金杯银杯，不如消费者的口碑。张先生告诉我们，他最喜欢吃黑坭面条，已经吃了10多年了。他认为黑坭面条不但口感好，还是绿色食品，没有受到任何污染。

　　冲着黑坭面条的美名，我们也禁不住诱惑，一个人购买了几十斤带回来品尝。

　　然而刘广芬家的面条加工还是传统的小作坊。虽然保持了传统工艺，但在保持黑坭面条原味的前提下，如何从传统的小作坊向现代先进工艺迈进也是一个必须思考的问题。

　　与刘广芬不同，同村的李文龙、李章勇两家在合作社的带领下，面条加工就科学多了。

　　在合作社的带领下，三岔村的戴永强、戴永宫也通过加工面条走上了富裕之路。

　　如何统一品牌、统一工艺、统一包装、保质保量，让传统品牌发扬光大，这是黑坭面条产销农民专业合作社负责人李卫思考的问题，也是在发展过程中必须解决的问题。

　　“目前，金斗镇面条加工农户已由2010年前的15户增加至50多户，产量不断增加，产值不断增长，销售面不断扩大，产品还远销云南、广西等地，面条制作和销售已成为当地农户增收致富奔小康的重要渠道之一。”陈信说。