市市场监管局光明局光明所开展建筑工地食堂专项检查

　　为保障建筑工地食堂食品安全，5月21日，市市场监管局光明局光明所开展辖区建筑工地食堂专项检查。

　　执法人员按照量化检查表，对食堂逐项开展检查。发现部分工地食堂存在从业人员未戴衣帽、未配备食品安全管理员、索证索票不齐全及厨房存有杂物等问题，已责令食堂负责人限期整改。

　　执法人员要求建筑公司签收《工地食堂食品安全主体责任承诺书》，进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全管理。一是食堂负责人、安装食安快线APP，按要求参加食品安全管理员考试、网络培训和监督抽考；二是严把食材采购关，因气温升高，要采用少量多次的采购方式、尽量减少库存，保障食材新鲜，并且禁止采购野生动物、活禽作为食材原料；三是严格按照餐饮服务操作规范加工制作食品，保持就餐环境卫生，做好“三防”工作，切实拧紧建筑工地上的“舌尖上的安全阀”；四是一定要警惕黑木耳、银耳和湿米粉、河粉等米酵菌酸中毒。

　　接下来，光明所将继续加强对工地食堂的检查力度，及时对检查中发现的问题进行梳理汇总，并将***复查，严格督促整改落实，确保来深建设者的饮食安全。