宝安构建110175N检测网守卫辖区食品安全

市市场和质量监管委宝安局相关负责人调研新桥街道快检室建设情况

　　2018年，市市场和质量监管委宝安局按照上级部门对食品安全工作的部署和要求，主动作为积极担当，以创建国家食品安全示范城市、创建广东省食品安全示范县为抓手，积极探索监管新模式，在全区构建多形式、多方位的食用农产品检测网，做好人民群众的食品安全卫士。

　　“1+10+175+N”体系构建三个层次立体检测网

　　自2015年以来，宝安区构建了“1+10+175+N”食品检测体系，以“快速检测室、流动检测车、监督抽查”三个层次，含企业、街道、区食药局，建成食品安全立体检测网。其中“1”是指在全市首创建设1个食用农产品快检点监管平台和1个区级食品快检实验室；“10”是指在全区10个街道各配备1辆食品快检车和1个食品快检室；“175”是指在全区农贸市场、商超及配送公司建立175家食用农产品快检室；“N”是指积极统筹和协调市市场和质量监管委部署的各类食用农产品抽检任务，并根据宝安区实际，制定计划，开展补充定量抽检。

　　食用农产品快检点监管平台可以加强对全区各快检点的后续有效管理，掌握和分析各快检点食用农产品检测数据。区级食品快检实验室作为全区食品快检工作的“指挥部”和“总基地”，实现对21个食品种类和30项检验项目的快速检测。10辆快检车的检测品种包括一般食品和食用农产品中的蔬菜瓜果、畜肉、禽肉、水产品，共20大类118个品种，每年度完成5.4万批次的食品快速检测任务。今年1至10月份，全区快检车共抽检食品（含食用农产品）75785批次，75089批次合格，合格率为99.08%。

　　在宝安全区农贸市场、商超及配送公司建立的175个食品快检室，占全市的37.9%，居全市之首。同时宝安区在全市率先实现全区农贸批发市场快检点建设全覆盖。2018年1月至10月，接入平台各快检点共自检37.2868万批次，37.2473万批次合格，合格率99.89%。2018年1月至10月，市市场和质量监管委宝安局统筹协调开展食用农产品定量检测约1.05万批次，合格率约97.6%，预计全年全区食用农产品定量检测覆盖率为4.5批次/千人，达到香港水平。

　　此外，市市场和质量监管委核拨经费1000万元，用于宝安区今年食用农产品（省局定点抽检场所）快检工作，预计至少快检20.9812万批次，同时还有全年非定点快检任务5.5万批次。宝安区充分发挥“1+10+175+N”检测体系的作用，截至今年10月底，全区快检食用农产品共约70万批次，检测总量居全市首位。

　　完成10个快检室建设 打造科普宣传亲民阵地

　　为提升全市基层食品安全快检能力和快检覆盖面，2017年11月16日，深圳市食品安全“一街道一快检车一快检室”建设工作推进现场会在宝安召开，会上副市长黄敏要求，参照宝安样本，在全市施行各街道标准化配备食品快速检测车和食品快速检测室项目。

　　按照“制度+科技+责任”的总体思路，宝安突出科技引领，强化技术支撑，不断加大食品安全保障力度，自今年初，由市市场和质量监管委宝安局牵头推进落实全区“一街道一快检室”的建设工作率先启动，今年4月起各街道快检室开始运营，至此宝安区率先完成10个街道快检室建设工作，其中7个为A级、3个为B级。

　　今年以来，快检室按质按量完成快检工作，并与快检车运营相互结合、相互补充，发挥好重大民生工程作用；同时各街道快检室配合食药监管部门开展应急和辅助性工作，并作为科普宣传阵地，开展各类宣传活动和市民免费送检等民生实事活动，营造食品安全全民共治的良好氛围。截至今年10月底，全区10个街道快检室共快检4.4422万批次食用农产品，发现阳性483批次，全部予以销毁；共接收市民送检数1043个，接待人大代表、政协委员15次105人，接受媒体采访报道5次，组织市民、学生参观快检室31次696人，开展进社区、进校园活动34次6503人，一街道一快检室已经成为各街道、社区食品安全科普宣传亲民阵地。

　　扶持补助175家快捡点 实现全覆盖全方位抽检

　　为了推动各食品经营商家自检自测，发挥企业食品安全监管的主体责任，自2015年以来，宝安农贸市场、商超和配送公司共计建立175家食用农产品快检点。宝安区委区政府对这项工作高度重视，并制定《宝安区食用农产品快检点扶持补助资金实施办法》。有数据显示，2017年和2018年，宝安区政府共计对235家次快检点发放补贴782.7万元。

　　快速检测是最基础食品安全保护屏障，开展全年度的执法抽检就是监督食品安全最细致的“守卫”。宝安采用全年食用农产品定量抽检（即执法抽检）和快速检测相结合，采取定点与非定点单位抽检相结合，以重点品种（根据不同季节，选取当季重点旺销品种，包括苹果、橘子、柚子、葡萄、梨等水果、莲藕、猪肉、豆类、淡水鱼类、贝类、番薯叶和枸杞叶等种植类产品、生蚝等），重点场所（包括农贸市场、大中型及连锁商超、生活小超市、市场周边小门店等），重点时段（包括元旦、春节前，端午节前，中秋、国庆节前，以及不同季节使用农兽药情况）为切入点，白天、夜晚甚至通宵组织开展食用农产品各类抽检，为实施食用农产品质量安全监管提供重要技术支撑。

　　技术支撑 开展“食用农产品周周查”

　　为进一步加强食品安全示范城市创建，市市场和质量监管委宝安局在全市开创先河，开展“食用农产品周周查”专项行动。该行动以技术为支撑，充分发挥各街道快检车、快检室和定量检测机构的技术优势，通过科所联动，以点带面，加大全区食用农产品的检查力度。同时根据监管实际，发挥该项行动机制灵活多变的特点，在白天、夜晚甚至通宵适时开展应节食用农产品检查、猪肉硼砂专项检查、防控非洲猪瘟猪肉专项检查等。截至今年10月底，开展18次专项行动，共计出动327人次，对23家市场进行检查（其中包括三次通宵突击检查），快检食用农产品713批次，阳性产品12批次，合格率98.3%，并监督抽检食用农产品130批次。

　　为加强宝安区水产品安全监管，严厉打击违法使用禁用化合物行为，市市场和质量监管委宝安局成立水产品净水专项整治行动工作领导小组，自今年4月至11月，开展全区水产品净水专项整治行动。各项工作措施包括完善水产品经营户的台账信息和签订协议书，开展违法线索摸排，召开约谈、告诫会，加大宣传力度，加大抽检频次，加强不合格产品的后处理等，截至今年10月底，移送公安部门的水产品案件共计23宗，有效打击水产品违法经营行为。