关于我区加强农贸市场食品抽检和自检着力强化市民菜篮子食品安全监管工作情况互动访谈活动

[主持人]

2017-12-15 10:02

各位网友，大家好！欢迎参加本期互动访谈。今天，我们邀请到番禺区食品药品监督管理局副局长韩学民，就我区加强农贸市场食品抽检和自检，着力强化市民菜篮子食品安全监管工作情况进行访谈。韩局，欢迎您，请您先和网友们打个招呼吧。

[韩学民]

2017-12-15 10:03

主持人好！各位网友大家好！感谢大家关注我区加强农贸市场食品抽检和自检，着力强化市民菜篮子食品安全监管工作情况，很高兴能和大家交流。

[主持人]

2017-12-15 10:04

谢谢韩局！请各位网友就我区加强农贸市场食品抽检和自检，着力强化市民菜篮子食品安全监管工作情况积极提问。

[网友一点通]

2017-12-15 10:05

韩局，您好！我们为什么要开展农贸市场食品抽检和自检工作？

[韩学民]

2017-12-15 10:09

这位网友您好！食品是人民群众日常生活必需品，食品质量安全事关重大。当前，食品市场的社会关注度大幅提高。农贸市场是广大市民采购食品的重要场所，只有不断地强化农贸市场的食品检测工作，才能及时发现并拦截不合格食品流入我区。开展农贸市场抽检和自检工作，就是为了能让大家吃得放心，保障大家“舌尖上的安全”。

[网友tt]

2017-12-15 10:09

您好，农贸市场食品抽检和自检由谁负责开展？

[韩学民]

2017-12-15 10:10

这位网友您好！食品抽检即食品抽验检测，是政府行为，由食品药品监督管理部门组织实施。农贸市场食品自检由市场开办方实施，一般采用食品快速检测的方式进行，是企业落实食品安全责任的体现，政府部门通过宣传教育、技术指导、帮扶等各种方式督促农贸市场落实自检。

[网友千手观音]

2017-12-15 10:12

您好！农贸市场食品抽检，谁来抽？怎么抽的？抽检用的菜，要给菜贩子钱吗？

[韩学民]

2017-12-15 10:15

按照法律法规，食品药品监督管理部门可以自行抽样或者委托具有法定资质的食品检验机构承担食品安全抽样工作。按照国家食品药品监管总局要求，抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件及有效身份证明文件，并不得少于2人。抽样时，会核对被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证等资质证明文件。抽取样品均会支付样品费用。

[网友项目经理]

2017-12-15 10:15

您好！农贸市场有那么多菜，抽检时，怎样抽？是给什么菜就抽什么菜吗？

[韩学民]

2017-12-15 10:19

这位网友您好！我区食药监局每年都会根据省、市食药监局任务安排，结合我区食品安全实际，制定每年的抽检计划，既涵盖重点食品，也充分考虑时令性等问题。食品安全抽检的抽样人员从食品经营者仓库和用于经营的食品中随机抽取样品，为了确保真实可靠，不接受食品生产经营者自行提供的样品。

[网友四眼仔]

2017-12-15 10:19

您好！我想问农贸市场食品抽检和自检工作，你们会检测什么产品，糖果零食什么的会抽吗？

[韩学民]

2017-12-15 10:22

这位网友您好！众所周知，食品种类繁多，其中我们日常消费量最大的，就是食用农产品，例如日常食用的大米、蔬菜、肉类、水产品等等。而农贸市场正是销售食用农产品为主的。我们在农贸市场开展食品检测工作，主要抽检食用农产品。此外，糖果等零食会有另行计划抽检，请大家放心。

[网友baby]

2017-12-15 10:23

你好，可以给我们简单介绍一下食用农产品指的是那些食品？

[韩学民]

2017-12-15 10:28

这位网友您好！按照目前国家食药监总局的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，食用农产品，是指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。

[网友理想家]

2017-12-15 10:30

您好，你们多久抽检一次农贸市场的菜？抽什么品种？

[韩学民]

2017-12-15 10:36

您好！我局定期对我区的各个街镇的农贸市场进行抽检，一般是每月组织1次抽检行动，每次会覆盖4-6个农贸市场。抽检的农产品品种包括各类时令蔬菜、水果、禽畜肉、水产品、食用菌、鲜蛋、生干坚果等等市场上常见的食品品种。除了定期抽检外，还经常性组织各类专项抽检行动，例如今年以来，我局专门组织针对某类食品的专项抽检，包括冷冻肉和肉类制品、贝壳海鱼等水产品。

[网友小人物]

2017-12-15 10:36

您好，请问市场自检的品种有哪些？针对这些品种的检测项目是什么？

[韩学民]

2017-12-15 10:38

这位网友您好！目前，农贸市场食用农产品快速检测主要针对蔬菜、水产品和禽畜肉蛋类进行，其中蔬菜食品重点检测有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药；拟除虫菊酯类、有机氯类及杀菌剂农药等项目。水产品主要重点检测孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物残留等项目。

[网友机器人]

2017-12-15 10:39

您好，请问通过开展农贸市场食用农产品自检工作，对我们市民有什么好处？

[韩学民]

2017-12-15 10:43

这位网友您好！通过开展农贸市场食用农产品自检工作，市民的好处有很多：一是强化食用农产品市场准入把关，通过市场倒逼，促进养殖环节规范农业投入品使用，提高农产品质量安全水平。二是快速筛查问题食用农产品，为问题导向提供靶向，明确监管重点。三是公示结果，让消费者了解食用农产品质量安全状况，明明白白选择消费。四是运用信息化平台，汇总食用农产品快检信息，掌握食用农产品质量安全的规律和难点，有针对性地实施监管，提高监管效能，促进我区市场销售食用农产品质量安全水平的提升。

[网友高技术]

2017-12-15 10:45

您好，请问如果抽检到不合格的食品，你们会怎么处理？

[韩学民]

2017-12-15 10:45

这位网友您好！一旦抽检到不合格的食品，我局会立即要求经营者停止销售不合格食品，对经营不合格食品的商店立案查处，并且没收不合格食品，对不合格食品进行无害化销毁处理，要求农贸市场管理方对销售同类食品的档口进行自查和教育，杜绝向消费者售卖不合格食品的行为。同时，执法人员会继续追查不合格食品的来源，防止不合格食品继续在市面上销售。

[网友1122]

2017-12-15 10:46

看到这里，感觉好高大上。为了保障农贸市场的食品安全，能不能为我们总结下你们做了什么事情？

[韩学民]

2017-12-15 10:50

这位网友您好！当前，我局建立了 “部门快检、市场自检、第三方抽检”三位一体的质量检验检测体系，形成了“设备齐全、队伍专业、使用率高”的工作常态。“部门快检”是指食药监部门的人员定期、定点、定量完成的日常食品快检工作。在每年的年初，结合上一年度的检验情况，制定本年度的检验工作方案，从上述三方面按计划、有步骤，保证数量、质量地完成当年的检测工作。

[网友GOGO]

2017-12-15 10:51

您好，请问如何才能在市场内选购到质量有保障的食品呢？

[韩学民]

2017-12-15 10:55

首先，消费者应尽量选择正规农贸市场、综合性商超、生鲜超市等正规途径购买食用农产品，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。其次，为保持鲜活农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成病原体的相互污染。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。食用肉类和水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。最后，不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬中没有腐烂的部分，以防止残留的有害物质侵入人体，确保饮食消费安全。

[网友烦烦]

2017-12-15 10:55

您好！春节还有一个多月就要来了，购买食品时有什么需要注意的吗？

[韩学民]

2017-12-15 11:00

这位网友您好！采购食品时请到证照齐全、卫生状况良好的正规经营商铺进行采购，采购食品时应注意，一是查看标识标注。注意产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、储存条件、制造者或经销者的名称和地址等。二是检查包装密封是否完整。完好的包装是食品质量稳定、不被污染的重要保证，消费者购买食品时尽量选购包装完好的食品，如发现包装缺失、破损、漏气均不要购买。三是购买后尽快食用。食品包装一旦打开，应尽量在短期内食用完毕。一些需加热食用的食品，最好以烹煮的方式高温加热后再食用。一旦出现腐败变质就不要再食用。四是注意食品的贮存条件。部分含乳食品需要冷藏贮存，购买该类食品时，尽量选择有冷藏专柜贮存销售的地方购买。五是索取并留存购货凭证，以便存在问题及争议时对食品进行溯源。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

[主持人]

2017-12-15 11:01

由于时间关系，今天的访谈到此结束。感谢大家对我区加强农贸市场食品抽检和自检着力强化市民菜篮子食品安全工作的关注，我们下期再见！