南沙区市场监督管理局2020年2月食品安全信息公布

　　【食品抽检信息】

　　根据2020年度抽检计划,南沙区市场监督管理局组织对全区范围内销售的食品进行监督抽检。本次抽检共抽取流通环节样品共68批次。经检验，实物质量及标签合格样品67批次，实物质量及标签合格率为98.5%，实物质量不合格样品1批次，不合格率为1.5%，（具体产品抽检信息见***）。

　　【风险分析】

　　毒死蜱。毒死蜱是一种广谱性有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，其高效、低毒的优势被认为是取代高度、高残留甲胺磷的理想品种，并广泛应用在叶菜类和瓜果类蔬菜的病虫害防治之中。研究发现低剂量毒死蜱暴露可引起内源性抗氧化剂，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）的改变，提示毒死蜱有可能导致某些组织的氧化应激。研究还发现，儿童对毒死蜱的敏感性高于成人，敏感程度随着年龄、摄入剂量和靶组织不同而不同，当口服给药剂量≥0.6mg/kg，即给药剂量为环境暴露量的100-1000倍时，可在6月龄婴儿的血液中检出更高含量的毒死蜱，对红细胞胆碱酯酶的抑制作用也更强，并可能导致儿童的神经肌肉失调。

　　【消费提醒】

　　复合维生素能代替蔬果吗？

　　除了常见的可提供能量的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，人体还需要多种维生素和矿物质维持身体健康。其中维生素是一类不构成机体结构成分，也不提供能量，但却直接或间接地参与机体代谢反应的物质。维生素一般不能在人体内合成，需要从食物中获取，根据溶解性，可分为脂溶性维生素（主要包括维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（主要包括维生素B1、B2、B6、B12、C，以及泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素）。对于人体来说，维生素缺乏和过量都会对健康造成损害。而复合维生素是指各种维生素按照一定剂量比例复合而制成的补充剂。

　　蔬菜和水果是维生素的良好来源，维生素A、K、C 的含量尤为丰富。而现代快节奏的生活，人们更乐于接受简单高效的饮食方式，复合维生素制剂就是其中一种。很多人认为它能够代替蔬果，供给身体所需要的维生素。事实真的如此吗？

　　一、蔬果中含有的不仅仅是维生素

　　蔬菜和水果是人体获得各种维生素的良好来源，但其营养作用远远不止于单纯的补充维生素。蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质，比如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分、有机酸、植物蛋白、矿物质等。

　　二、吃蔬果是对美食的享受

　　蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要，其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性、调节胃口，增强饮食过程中心理和精神上的愉悦感。在蔬果摄入不足时，适当补充维生素制剂只是权宜之计。

　　三、蔬果营养更均衡

　　蔬果是天然存在的食品，营养较为均衡。复合维生素制剂虽然有“复合”二字，其中的元素也经过了一定的组合与配比，但跟天然成分相比，在营养的均衡方面还差得很远。

　　四、复合维生素不可盲目补充

　　与天然的蔬菜和水果相比，复合维生素制剂中的维生素含量相对较高，盲目补充会有超量的风险，特别是同时服用多种营养素补充片剂时，一定要咨询相关的医生、营养师或专业人士。

　　任何时候，复合维生素制剂也不能代替蔬菜和水果，我们首先应通过食物来补充多种维生素。除了蔬菜水果，丰富的食物种类更是维生素的巨大宝库，如动物肝脏、水产品、蛋、奶、坚果、粗粮等都含有各种丰富的维生素。当身体对某些维生素十分缺乏，单纯食物中的摄取已经不能满足需求时，应该遵医嘱或在专业人士的指导下服用维生素制剂来进行改善。

　　***：1.2020年2月南沙区食品抽样检验合格样品信息表.xls

　　          2.2020年2月南沙区食品抽样检验不合格样品信息表.xls