保障餐饮食品安全迎接国庆节假考验

    9月29日上午，市食品药品监督管理局副局长庞庆宁一行6人到我区检查国庆节前餐饮食品安全保障工作，区食品药品监管局相关领导及负责人陪同。

    检查组前往番禺大道美食集聚区，先后检查了渔民新村酒家、雅景酒家两间大型餐饮单位，对原料采购、储存和厨房管理都进行了细致的检查，针对国庆节期间客流、用餐特点，对餐饮服务单位提出保障要求，一是确保原料采购渠道合法，要求企业加强采购查验，留存索证索票资料，做到原料来源有保障、可追溯。二是落实食品安全主体责任，完善企业内部管理制度，加强餐饮从业人员培训，授权食品安全管理员，强化食品安全管理员责任。三是重视加强与消费者的沟通，针对餐饮体验式消费的特点，餐饮服务企业应重视与顾客的有效沟通，利用“明厨亮灶”项目向消费者直播厨房，确保顾客消费透明放心，并妥善处理客诉纠纷，揣摩消费心理，掌握沟通技巧，确保提供安全的饮食和周到的服务，擦亮“食在广州”的美食名片。

    该局结合辖区特点及相关工作部署，开展了覆盖全区的节日期间食品安全专项检查行动，针对辖内各大旅游景点、旅游接待区及周边等重点区域，共检查食品生产经营单位1321间次，摸排违法经营线索1条，查处违法违规案件23宗。另外，该局结合24小时值班巡查制度，在国庆期间将对重点范围加强全天候的巡查和保障，确保广大市民和游客节假期间餐饮食品安全。

（区食品药品监管局）